廚師真的只是看年紀嗎? - 工作

By Rosalind
at 2010-10-12T00:00

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17歲開始接觸餐飲業(廚房)(川菜5年)(西餐1年)到今年已經快6年了(一直都是廚助的生份).像換個工作.不過我今年23歲我該應徵師傅嗎? 自己感覺年紀有點太輕怕被人說些甚麼.. 我敢說師父的工作我可以勝任(也都6年經驗了)... 不過在意的是年紀.~.~ 大家能幫我說說有甚麼意見嗎? 謝謝~
Update:
如果我要去飯店應徵我應徵師傅適合嗎? 中菜!! 廣東菜或川菜

Tags: 工作廚師

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By Bethany
at 2010-10-12T03:11

年齡我覺得是個問題，因為我24歲，但我比你晚一年進廚房，所以我也是6年，如果今天叫我命令一個30以上的人，我可能會罵不下去，雖然這是不對的，但我就是覺得沒辦法，我最多用說的，叫我對他發脾氣是太難了，這點是我失敗的地方，但是我也不認為這對我來說也是阻礙，因為我分得出來他做的事對不對，我自己知道就好了，要我去罵他乾脆叫我做學徒，想必他有他的苦衷，不然不會做到30歲了還需要我來講。
我不在乎自己現在站在什麼位子，這對我的學習是沒有幫助的，就算現在叫我去做學徒位子我也肯做，因為學徒位子可以學到的東西比其他的多，大大小小的事情都是教學徒做，站在學徒的位子上師父們非常願意教你，但是你今天是師父的話他們恐怕會堤防你，你可能只能靠自己瞎猜了，不會有人給你答案，他們也要守住自己的飯碗，當然不怪他們。
如果你說你能力可以了，那你就去應徵師父，別人面試問你問題，你要能說得出來，你覺得自己沒辦法就不要當師父。
師父跟廚助沒有不同的地方，感覺上都一樣像工人，不同的地方只有你本身而已，你能力跟別人差多少，如果今天你是廚助，能力比別人高，我相信你自然會被請上去，不用你希不希望當。
是不適合去飯店當師父，這也沒辦法跟你說適合不適合，因為你說的問題太少了，根本分辨不出來適不適合，你只說你覺得你可以，這樣很難有答案給你。
如果你真的很想當師父，那就去應徵吧！不要迷失在火爐前就好了，這還是個工人。
有時當你達到了，你會想回頭，因為學徒真的很幸福，有師父無止境的放功夫給你知道，你不想學還會被罵。
如果你今天當上師父，人家問你的時候你也不一定要說自己是，這真的不代表什麼，這只是讓人家覺得你能力很高，到時候大家要你做什麼時，你一定還是有不會的東西，那不就很糟糕了。
我在學徒時可領兩萬八，因為工作很雜量也高，要切要洗也要炒，不是很多人喜歡做，所以我不覺的薪水跟職稱有關係，是有沒有辦法承擔一些工作。
要不是我一直當學徒，現在的工作我恐怕承擔不起了。這是我忍下來得到的

By Megan
at 2010-10-15T17:38

我覺得沒差耶~
實力夠就ok
假如你覺得你能夠勝任
面試時那出自信跟實力
就不怕別人說閒話了^^
我在這另外提供一點意見跟資訊給您~~~
我叫香蕉，大學剛畢業，本身念的是化學，但對行銷一直很有興趣
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