烘培.麵包業 - 薪水

我有類似的經驗 不過不是烘焙業

原本不想發的 不過想想工作不同 但道理是一樣

就還是發一下好了


我(23歲)自己有過三個星期的廚房學徒經驗

未進去之前跟你一樣覺得興趣可以支撐

進去之後發現沒這麼簡單~XD


我用條列式的來說明好了:

1:體力 這不是說假的 從早忙到晚 跑來跑去搬重東西

回家真的是累慘了 看看另外幾個學徒都不到20歲

只能說我輸慘了......


2:得拋下自尊心 每個師傅不同 帶人的方式也不同

常有不被當人看的時候


3:付出的時間.勞力不成正比 我不是指沒學到東西

而是講你就算學會了 變成老師傅(老鰓)了 你的薪水正常講也是4萬多

多一些頂多五萬到頂打死 而你在這之前可能得投入3~5年 甚至10年20年的時間


4:就算變成師傅級 那待遇老實講和別的產業比也沒有很好

不要看媒體還是近年新聞啥的把餐飲業敘訴的光鮮亮麗

換算勞力.時間......師傅的薪水真的不高


5:這薪水到頂之後要再上去大概只有一種情況 就是出來開

但是我明白講 10個師傅9個不敢開 10個出來的有1個成功就不錯了


6:年紀 這產業的學徒大多國中畢業.高中畢業就去學

只是這不是啥大問題就是了 待過的期間聽過最大的歲數是35歲

才開始學 後來也是出師了 年紀的差別大概就是體力

其它我看是沒啥大差異



但也不是說要你放棄

而是建議你不妨找間店進去學

以我經驗1~3天你就可以知道裡面的辛苦

再過1~3星期你就可以判斷適不適合做下去了

如果幾個星期可以撐下去 那其實可以考慮試試看

因為你的興趣可以稱得起你的工作帶來的辛苦

假如撐不下去你花的時間其實也不長

讓那幾個星期讓你知道興趣和工作是有所差距的

所以我不會要你多想 我是認真覺得你不妨就去試試看

花那時間讓自己免得日後有遺憾也是好事



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