當廚師要如何入門? - 工作
By Heather
at 2009-04-20T00:00
at 2009-04-20T00:00
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小女子今年三十歲,於電子業服務了近五年,從小很喜歡作菜(多類型的義大利麵和一般中式料理與簡單的美式食物都難不倒我),目前很倦怠,想要轉往自己真的興趣的行業,但是不知道從什麼地方開始? 一定要考丙級證照嗎 ?我目前在桃園龜山上班,最好是能夠建議桃園附近的學習途徑(住家在新莊) ~另,我也喜歡收集食譜,其實我已經有勇氣離開現在的工作與不低的薪水(小主管),想請轉業經驗的網友分享方法,因為真的想要有明確的計劃,能夠更有信心往自己的目標邁進!!
p.s 1.不介意當學徒 ,也願意從洗碗or切菜很基本的工作做起
2.最喜歡義式料理其次是美式和中式料理,也想過要作麵包
p.s 1.不介意當學徒 ,也願意從洗碗or切菜很基本的工作做起
2.最喜歡義式料理其次是美式和中式料理,也想過要作麵包
All Comments
By Lucy
at 2009-04-23T04:38
at 2009-04-23T04:38
不然開店的話 就要 去找執照
我本身 也是 餐飲出生的 我正好跟你相反 我是要轉作 繪圖設計
我建議你的是 你決定要學什麼 就去學那方面的 專精 會比較好 別像我一樣 什麼都碰 碰到後面=零
所以覺得 做什麼 就直往那裡衝 不然不專精 永遠都是個 中普師傅 沒有用的 我知道 可能不好選擇 但我有一個想法供你參考 以我學習的經驗來說 台菜 算是最實用的 因為快炒 刀工 調味 樣樣都是重點 日本料理 注重刀工 西式料理 注重的是醬料
麵包注重的是手工 但台菜 可說是 應有竟有 通通都會學習到
這是給你的建議
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