義守的廚藝系面試需要準備什麼? - 面試

By Vanessa
at 2013-04-05T00:00

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義守的廚藝系面試需要準備什麼?
這所系的課程很困難嗎?
有沒有廚藝系的學長姐可以給點意見?

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By Christine
at 2013-04-09T23:44

除了理論課程外，則著重於廚藝技術的專業訓練，進而輔導餐飲技術相關證照，培育學生具備廚藝專業技術，期望大學四年修業過程中，至少取得三張以上國家證照；此外為提升學生外語能力，鼓勵學生通過英、日文檢定，以達成國際化目標。
本系安排多元化課程及系統化教學：一年級廚藝為基礎理論及實務操作課程，二、三、四年級則為中餐與西餐廚藝分流之專業核心課程，如國際料理實務、中式點心麵食、西式點心、義大利料理、法式料理、日式料理、拉糖藝術、宴會料理、創意料理、巧克力實務、蔬果切雕實務、服務品質管理、餐飲採購管理、行銷管理及財務管理等課程，訓練學生具備餐飲業之管理知識。也特別規劃「中餐廚藝」或「西餐廚藝」特色學程，學生可依興趣選擇「中餐廚藝」或「西餐廚藝」特色學程。
本系培育學生具備下列核心能力：
（1）具備廚藝管理理論與實務能力
（2）具備餐飲規劃創業管理之能力
（3）具備廚藝相關創意創新之能力
（4）具有企業倫理與國際化之能力
http://163.32.66.1/amy/%E9%AB%98%E4%B8%AD%E5%8D%87... 一關一位教師，共三關1. 為什麼要讀廚藝系？2. 欣賞的廚師？3. 平時會做菜嗎？4. 本戲內容？5. 自我介紹？6. 怕不怕吃苦？7. 未來規畫？8. 用英文念菜名？問某些英文名稱EX:pasta、steak9. 英文會話。有無類似打工經驗？10. 自我介紹(中、英文都要)11. 對他們的課程有什麼了解?12. 較喜歡中餐還是西餐?為什麼?13. 早餐吃什麼(用英文回答)14. 什麼是綠色飲食?15. 對上大學後有什麼計畫?對實習58小時卻沒錢領的安排有什麼看法?