被當免洗人 - 面試

Necoo avatar
By Necoo
at 2018-01-07T05:56

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原本的工作有十幾年的經歷

但由於工時太長

又三不五時要隨傳隨到

年輕還可以這樣玩

但已經步入中年

有念頭想試試看轉行


本身對餐飲就有興趣

於是去年年中就跑去考個中餐丙級

這幾個月陸陸續續的應徵就不講了

今天就來聊聊我這份奇琶的工作


一開始就是裡面的主廚跟我面試

面試過程也沒啥特別

「我很欣賞你中年敢轉業的決心」

「我不會隨便罵人的,每個人都有自尊」

好 既然你這麼說 我也沒啥好選的

反正我不是當學徒 就是當廚工


一進去內場還真如當初的不隨便罵人

結果才沒幾天 幾乎天天罵人

有時假日忙更是一張單就罵好幾次

罵也就算了 非得有時候旁邊好幾個人也是不留情地罵

但我會被罵還真是冤枉

這家店剛開不久 很多規則都是朝夕令改

我還記得進去才一個禮拜多左右 好幾樣菜的裝盛盤就一直改

今天黑盤 沒幾天又白盤 下個禮拜又變成鐵盤

同樣的菜就一直更換不同的盤子

還有好幾樣菜的配料也是這樣

一開始的配料就說是這幾樣 (菜單一進來我必須抓配料給主廚炒)

過沒幾天又說增加這幾樣配料要我抓給他 又或者這配料少一點多一點

菜色的大小份也是改來改去

一下子說要雙倍給 一下子又說給1.5倍

如果又算上盤子改來改去 每天可以說都有不同花樣

我真的是頭昏腦脹

有時候明明主廚自己記錯 提醒他反而說:「老闆沒說改就不要"擅自"改」

不知道他是不是愛說笑 老闆前幾天在大家面前說改成白盤的

現在變成我擅自修改了??!?


這些都還好

最嚴重的就是嘴巴很不饒人

主廚常常說:「你自己是考過丙級的人,要懂得衛生觀念」

好 這我認同

但主廚常常叼著菸就炒菜 那這樣算不算是衛生觀念的一種?

還有時在切菜的時候切不好就說

「菜切成這樣能看嗎? 你問你老婆 看他要不要吃」

我雖然不是廚師 但我幾乎天天讓老婆帶便當的 你說他吃不吃?

說客人會打槍這還說得過去 拿別人老婆來說嘴很過癮嗎?



這家店生意不好

有時候菜單一來 一看是那種一個禮拜才出現一次的菜

忽然想不起要抓啥配料用啥盤子 尤其又遇到上次突然改的 根本想不起來

主廚脾氣就來了 劈哩啪啦的就罵到全場都要聽到
(好幾個爐火一開 講話沒有一定的聲量根本聽不到 更別提他嗓門更大)


而我的筆記不誇張 每天就是一直畫一直改

老婆都不知道我在畫啥鬼了

就只是為了這種朝夕令改


直到昨天

一上工就聽到他在跟某人講電話

而我正在整理菜 只不過拿去水槽洗又拿回來砧板

剛好他講電話正在氣頭上 一看到砧板有點髒

「你他媽的給我清乾淨砧板,講幾次了?」

我還在用啊大哥 怎麼可能一邊清理砧板一邊切菜??

電話那頭惹怒你 你拿我出氣喔?

昨天完工結束前

不停地說

「你還有後路嗎?」

「你都幾歲了 當學徒有人要教嗎?」

「被罵很丟臉嗎? 我覺得不會啊」

「當初可沒有說你當學徒不罵耶」



我都身上沒存點錢怎敢轉業? 我都買房了

我學技能當學徒是為了往後準備開店耶

你當眾被罵不會覺得怪嗎? 還是說你是M?

最扯的就是這句一開始應徵說的「我不隨便罵人的」

請問哪天不罵? 又是搞失憶的一件事



這份工作22K、沒有勞健保、一個月才休四天

我當成學習來虛心領教 領最低薪資 沒勞健保 休四天 這些我都不在意

老婆支持我去學習餐飲各項技能 只是為了往後開店

卻好像被人誤以為我是走投無路了才來接受這份工作

用一種糟蹋人的嘴臉很爽似的



去年的最後一天在收店時 老闆還跟我講述未來規劃藍圖

我本來還想說如果可以的話 以後搞不好會是合作夥伴

「因為店剛開始 你不計較目前的狀況 往後有錢大家賺」

我覺得這老闆還算是不錯的人 至少他肯願意讓我進內場學習

(我想老闆應該也有猜到 我來學習當廚師是為了有自己一份事業)

不管我來學習如何當廚師也好 當學徒也好 當廚工也好 終究也是個人


是人都有自尊


一個人放下自己熟悉的本行來到不熟悉的行業 只因是人生的規劃之一

可不是讓別人來損我自尊的

我只能說無緣 畢竟我已經讓主廚罵一個月了 再待下去也沒啥意義

也是讓一些外場小弟小妹看笑話而已
(但主廚可能覺得很顯威風吧)

但也讓我知道

這行的師徒制蠻嚴重的

罵人跟罵狗一樣沒在客氣的


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Tags: 面試

All Comments

Dora avatar
By Dora
at 2018-01-09T09:33
餐飲業就是這樣 教養本來就不是人人都有
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By Quintina
at 2018-01-12T11:06
各行各業都有這種水準低的啊,不罵人很難受一樣
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By Puput
at 2018-01-13T12:07
我公司也有,到處嘴別人,以為自己很厲害
我很佩服公司那個人能從上班到下班聚餐都一直在生氣
你要是不幹了,可以每天嘴回去,一樣話罵回去
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By Emily
at 2018-01-16T11:48
見他一次刁一次,這種人辯論能力差,回不了嘴就惱羞
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By Jacob
at 2018-01-19T22:46
通常都會大聲飆罵,順便錄音,講到關鍵字時就提早領
年終囉~
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By Anonymous
at 2018-01-22T14:05
同意樓上
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By Hedda
at 2018-01-25T04:31
老實說可以走了,學不到東西
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By Elma
at 2018-01-25T09:01
同意2樓。從這老闆身上應該可以學到嘴別人的功夫吧~
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By John
at 2018-01-30T03:45
你的耐力真高
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By Ina
at 2018-02-03T22:29
水準高的也有 但通常不會雇用生手
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By Mary
at 2018-02-07T10:22
每天跟他吵邊擺爛,讓他受不了你在資遣你再去申請失業給
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By Lauren
at 2018-02-09T08:57
嗯 你是聰明的 知道該怎麼做
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By William
at 2018-02-13T22:22
你就挑戰他,跟他進行廚藝競賽,打敗他讓老闆聘你為主廚
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By Ina
at 2018-02-18T02:16
不然的話這行學徒的確就是這樣,沒看過將太的壽司嗎?
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By Annie
at 2018-02-18T22:04
中年是指40歲左右?
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By Iris
at 2018-02-21T11:55
拍拍
Rebecca avatar
By Rebecca
at 2018-02-23T06:49
你都工作那麼久了還敢選餐飲我也是…
Hedy avatar
By Hedy
at 2018-02-27T10:14
真的不想做可以照2樓的方法 一來可以讓自己有點$拿 二來
也可以給那種惡質資方一點教訓
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By Dorothy
at 2018-03-04T05:20
你進去之前沒有打聽過嗎?
Hedy avatar
By Hedy
at 2018-03-07T05:08
我也有認識40幾歲的朋友轉行去廚房當三手。感覺那邊狀況
好很多
Delia avatar
By Delia
at 2018-03-10T18:10
本來餐廳就不喜歡這種來學東西以後自己去開店的
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By Erin
at 2018-03-13T12:33
推二樓
Lucy avatar
By Lucy
at 2018-03-18T12:11
一拳臉上下去啊
Iris avatar
By Iris
at 2018-03-20T21:48
學得到東西啊,為什麼學不到?光是變來變去的地方就能訓練
你的應變能力了,很多事不是單一件事就能說死的,有時候
學到事情都不是當下才發現的啊
Agatha avatar
By Agatha
at 2018-03-23T17:28
餐飲學長制很嚴重 比做工地重多了 而且真的是不讀書的人
才去做這行 所以你被當走投無路 被狗幹也很正常 因為他也
是這樣走過來的
Ida avatar
By Ida
at 2018-03-27T01:57
哪個行業不選選餐飲這種賤業,君子遠庖廚不懂嗎?
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By William
at 2018-03-28T09:35
推二樓,不要有下一個受害者
Ursula avatar
By Ursula
at 2018-03-30T18:00
重點是學不學的到東西來創業吧
Olivia avatar
By Olivia
at 2018-04-03T13:43
餐飲是賤業?怒噓樓樓上
Enid avatar
By Enid
at 2018-04-06T18:36
抱歉 是我的樓樓樓上
Ethan avatar
By Ethan
at 2018-04-09T23:49
台灣餐飲文化就是這樣,我待過台美兩地日式料理餐廳,也
有帶人經驗,台灣基本上很承襲日本那一套,但是只學到
高壓管理,技術那部分就不一定了,現在已不幹餐飲,覺得
錢太少
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By Poppy
at 2018-04-14T19:00
有做過就知道 餐飲實在都是這樣
Margaret avatar
By Margaret
at 2018-04-19T13:55
不對啊…餐飲薪水雖然不算高,也沒到這麼可悲吧,22k?
百貨公司的咖啡店、路邊的鐵板燒,沒經驗的薪水至少也
都27~30起跳啊…
Skylar Davis avatar
By Skylar Davis
at 2018-04-23T17:20
剛開業的餐廳錢不多,尤其學徒,是主廚薪水才高一點
你可以換一間,我也有親戚是從學徒開始當到師父
不同的餐廳氣氛相差很多,他也遇過那種欺負刁難菜鳥的
Delia avatar
By Delia
at 2018-04-25T11:30
後來轉到另 一家義大利餐廳才好一點,也升了主廚
如果你是想學出來開店,找一間好餐廳學習SOP很重要
不然你現在被罵,以後無形中你也會這樣罵來教人
Carolina Franco avatar
By Carolina Franco
at 2018-04-25T14:11
22k?換一間吧這種爛店不做也罷
Ursula avatar
By Ursula
at 2018-04-26T04:02
小弟在職場也是遇過這種沒幾根毛但硬要嘴出點東西來墊高
自己的王八,洗他臉還會氣pupu~
Mary avatar
By Mary
at 2018-04-27T17:51
餐飲薪水m形化
Emma avatar
By Emma
at 2018-04-30T17:14
不隨便罵人的意思不就是我覺得該罵會毫不留情的罵嗎?
Odelette avatar
By Odelette
at 2018-05-02T21:15
餐飲的朝令夕改的確也是有值得學習的部分... 以前打
工在同一間店待超過1年以上也才摸透客人跟老闆的習慣
(但老闆不太會罵人只會語氣硬一點而已 大致上相處得
很好) 工作也才比較有默契不會亂七八糟 簡而言之你是
學徒本來就應該配合主廚(不然你直接自己創業自己當主
廚) 覺得薪水不值得就換一家吧
Vanessa avatar
By Vanessa
at 2018-05-04T06:56
都幾歲人了不知道時間才是你最重要的成本,錢少也要
叫,被罵也還要自尊心,重點根本放錯,你五年十年
後還會在乎嗎,忍辱負重快學完就離開去完成自己的
目標,眼界這麼小以後怎麼自己創造自己的事業
Jessica avatar
By Jessica
at 2018-05-08T05:51
我以前打工的主廚 把外場年輕人架在冰箱上的 只因為某
些小事 超扯 過沒多久我也走了 因為變成他叼我
福利隨便找都比這間好 沒騙你 快點換

如果老闆不喜歡你

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By Ursula
at 2018-01-06T20:26
我不知道你幾歲 但我真的覺得你搞不清楚狀況 你這樣想好了 你想你若是你主管 你把人找進來後 這個人卻開始不跟你報告 反而都直接找老闆 你會不會覺得奇怪? 再反過來想 你找人進來後 老闆開始不跟你溝通 而直接跟新人溝通 你會不覺得很不爽 會不會覺得老闆怎麼這樣不尊重人? 有些老闆比較隨便 也許會直接跟你溝 ...

乾杯集團總部

Skylar DavisLinda avatar
By Skylar DavisLinda
at 2018-01-06T12:18
公司名稱:乾杯集團 應徵部門/職務/工作地點:設計主任 欲了解之公司資訊: 收到了乾杯集團的面試通知 但薪水跟現在公司只差3k XD (現在公司主管不錯 清幽 養老 但除了主管的三個同事都很奇葩 年紀大我一輪 不敢承認錯誤 有工作都推很遠 上班起來心靈疲累) 公司據說已三年無加薪 年終最多1 想了解乾杯 ...

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James avatar
By James
at 2018-01-06T10:48
※ 引述《fansla (好想喝涼的andgt;and#34;andlt;)》之銘言: : 在職場上真的不用附和來附和去 : 如果因為你不會跟人打成一片就不給你案子做 : 這個公司或是裡面的主管也真的沒什麼鳥用 : 就照你說的能做就做,騎驢找馬 : 在這公司能做得好的說不定出去也只是個廢物而已 : 重點是你做 ...

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Olive avatar
By Olive
at 2018-01-06T09:41
========== 詢問公司相關資訊,請使用 [公司]類別,勿使用 [問題] 類別 =========== 確認過後,此兩行得用 ctrl + y 刪除 勞基法第14條規定寫雇主訂定契約時為虛偽之意思表示而使員工誤信而受損害者勞工得不 經預告終止契約 我是 ...

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Margaret avatar
By Margaret
at 2018-01-05T23:30
版上的各位前輩好! 目前任職於四大事務所工作約三年多 最近有萌生跳往業界的想法 有投台積電的履歷結果他們來信請我去面試 想請問版上有去面試會計人員的經驗可以分享嗎? 主要面試內容會是什麼呢? 需要準備專業問答嗎? 之前也有爬文到他們很重英文 面試時也會需要用到英文嗎? 如果有的話可能需要抱佛 ...