要怎樣才找得到比較專業的咖啡店去工作 - 工作

我住在高雄市~
我很想去比較專業的咖啡店工作~
可是我在報紙都沒有看到有比較專業的那種店~
大部份看到的都是8X或金X那種連鎖店的居多~
也有一些咖啡店~
但都不是很專業的那種~
都只是純粹有在賣咖啡而已~
因為我本身對咖啡很有興趣~
我在這行經驗沒有很久~
不知道有沒有人知道高雄哪裡有專業的咖啡店有缺~
或是我該從哪方面去找~
Update:
另外問兩個問題~
為什麼我打完熱奶泡~
挖掉粗奶泡~搖晃過~
倒進咖啡的那一下~
牛奶會往兩邊擴散~
我看影片他們都是直接沉下去~
不然就是擴散很小很小~
另外一個問題~
有時候挖完粗奶泡~
看不到粗的~
可是搖完後~
會跑出一些小泡泡~
然後我拉完花後~
表面都會有些小泡泡~
泡泡都是在圖案以外才有~
就算我搖完奶泡~看不到有泡泡~
拉完花也是表面會有泡泡~