要怎麼離職比較不吃虧 - 工作

我去年11月24日到職，在醫學會工作我跟主管做事理念不同，以至不合這個月一直被主管逼迫要離職，理事長~秘書長都不能體會基層的疾苦於是我打算提出離職~請問離職日是勞資雙方訂定~還是我決定就好?假設我要11月30日離職，資方說那我做到18號，那是誰說了算?另外我有12天的補休假~我可以定11月30日為離職日，在離職日之前要求把假休完嗎？另外因為我11月24日滿1年，會有7天特休，休不完可以換成錢吧?請各位解惑~謝謝