請問28歲進入餐飲業，還有機會當西餐廚師？ - 工作

我的背景：五專+大學+研究所(皆為理工背景)+ 28歲
今年畢業，在機械廠工作2個月，
自認不適合待工廠，遂離職並找到連鎖餐廳的工作，
目前規劃是明年的西餐丙級考試，
考完後，不論結果都會到台北市借住親戚家，
並找西餐廳應徵內場的工作，
曾經向中餐廚師請教，師傅是覺得我可以走管理，
他不建議我當學徒，不過他也坦承對西餐不熟，
所以建議可以聽聽就好，
請問，依我的背景和年齡，
是否還適合進入餐飲業，走廚師的路線？
如果適合，該如何切入比較恰當？
非常謝謝回答！
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能否說的更仔細呢？
如果都從事餐飲人員，能不能說的更白話一點，謝謝。