請問一些有中餐廚師丙級執照的人一些問題 - 工作

By Freda
at 2010-09-06T00:00

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我想請問一下
淡水哪裡有可以聽衛生講習的地方！？
還有我要報考的是素食那我該去哪裡找食譜呢！？
( 在書店似乎都沒有看到～
能否分享一些經驗或是該注意的地方呢？
( 小弟算是半路出家要去考的雖然在餐廳工作但仍有些怕怕的
希望各位可以給我點小意見小弟報考99年 11 月 14 日的學科了

Tags: 工作廚師

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By Rae
at 2010-09-08T03:12

如果你要聽衛生講習，建議你找中華慈心http://www.chef.org.tw/
他們的上課費用較便宜，一律是600。但是上課是在中和。要不然找台北市廚師工會也可以，他們的上課地點是在中山北路國賓飯店旁，有捷運可到，費用1000。
http://www.29350559.com/index.htm
衛生講習只要在報名前上課就行了，所以，只要有空、有課就最好先上了。
書籍的部份，因為素食的較少，有出書的出版社是生活家出版社http://u-where.1111.com.tw/ShopInfo.aspx?sNo=2464
如果找書不好找，可尋問廚師工會是否有賣，之前知道他們有賣葷食的，素食的部份就不知道了。
至於考試是會建議你參加一下課程，畢竟考試和實際工作是有些差別。最重要的是衛生觀念與實際操作時的衛生習慣。

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