開店當老板容易嗎？倒店的可不少。 - 醫生

我上班的地點附近差不多從10年到現在，

就我的觀察也倒了超過10間店以上，

和板上有些人覺得不讀書，開店當老板才有辦法開雙b，住豪宅的論調相反。


不曉得有沒有人有他們的八卦，

就是開店倒掉以後要如何走接下來的人生路，

再回去給別人請？還是轉到別的縣市去開？



以下就我的回憶來想想那些店到底有哪些？



有一間是麵包店，女老板長得不錯看，25到30歲。

但是那間店很大的缺點是它廚房烤麵包佔的比例超大的，至少6成，

然後前面展示麵包的空間很小，讓我覺得很怪，

也不懂得宣傳，沒有掛紅色的假鳳梨，也沒有什麼開慕打8折來吸引人，

甚至我走過那裡才知道原來開了一家新的麵包店耶。

我買了1次就沒再去了，果然撐不久。

之前是百元現炒，

可能大家會好奇為何百元現炒那麼火紅也會倒。我哪知道？

再之前呢？我也忘了，別難為老人家，好不好。



大馬路上的豆花店，小小的，可能不到8坪。

剛開幕時男老板(不到25歲)找了一堆同學十幾個人進去坐，

我走到門口看人很多想說帶一碗豆花試試看，

但從頭到尾在和他同學哈啦！

沒在理我這個人，

腦子就是有洞，也不想想誰才會不斷地一而再再而三的地光顧。

後來才發現我的存在。

後來我每次路過，就看到他一個人在那裡癡癡地等待。



有一間日本料理店，他包的那個手捲是我這輩子吃過算是數一數二難吃的，

料很粗，井飯也的蛋我也不會形容，就是比吉野家的親子井還差，

所以沒多久也倒了，

因為那個店面常常在招租，讓我有一陣子懷疑是不是風水不好。XD

附近的店都一直開的，就那間空著，很突兀。


後來附近的鬍鬚張可能因為店租太高，轉移到這裡來，

三年過去一直開著，證明與風水無關，

有能力的人就開得下去。




最近又有一間日本料理店倒了，它設定的價位比較高，

什麼海膽那種都是350元以上起跳的，

就是賣手藝而不是像吉野家食其家那種平民式的料理，

也比一些日式豬排店、大戶屋、和民的價位來得高，

也許是開得地點不佳，吃得起的人比較少，所以撐了1年多吧。

這間的前身是一間賣冰的，


我一進去就覺得這間店的老板也是不動腦筋的，

哪有人在12月1月最冷的時侯開冰店的，

只有我這種好奇的人才會走進去吃吧！

最起碼也等到5月過後比較熱以後才開吧。

果然撐不到2個月就收了。



前年開得有一間賣饅頭、包子的店，標榜老麵非化學發酵的那種作法，

但是蠻貴的，一個肉包就要35元，最近附近開了不少這種包子店，

但是去年頂讓給別人了。

女老板就是一臉比較兇，不會招乎人的感覺。


但是新來頂的人也長得不怎樣，一個很像中輟生的在那裡顧，

我經過就老是看到他一直在划手機，

所以我想可能也撐不久。



獨立咖啡店，訂價合理，而且味道我覺得不錯，唯一的缺點就是店面太小，

10坪大小左右，

差不多可以坐8個客人，吧台佔50%以上，擋住客人視線，客人坐在那裡有壓迫感，

我坐不到20分鐘也離開了。

果不其然，星期六日沒有什麼人坐，

去年就倒了。

然後對面空間大的服飾店來頂這間，

而那間服飾店反倒變成一間新的咖啡店，也許可以開得很久吧。



自助餐店，男老板一臉看起來就鄉下人，他是有多老實古意呢？

我看那臉就不會想進去吃，全部的菜色不到20道吧。

其實附近早就開了一間歷史悠久的自助餐店了，菜色至少35道以上，

他要開也先想想自已有何特殊性，是不是比原本的那間好，

果不其然沒多久就倒了，現在換了不知道什麼奇怪的公司，



池上便當，價格便宜，但是在3、4年前也倒了，

換了一間港式燒臘，應該更正成台式燒臘才對，

老板、伙計全部都是講閩南語的台灣人。



有一間台式料理口感極佳，賣味噌烤魚，現炒青菜，

價格中等，

三個人吃差不多2千多元吧。

重點是06年時當時的終極一班飛輪海有去吃過，

牆上有他們的照片。

但是08年我再去吃的時侯，老板娘抱怨一天吃做了2桌客人，

可能和大環境不景氣有關吧！

後來聽說他們搬到內湖，我想應該開得起來，

因為內科後來興起了。


八方雲集，

這一間我實在不曉得該說什麼才好，

因為他們一家子感覺就是智能不足，不怎麼會招乎客人，

動作很遲緩，可能是加盟店吧。

完全就是在做例行工作的，果然3年前換成了cama。



董月花奶舖，

上了年紀的人才曉得誰是董月花，

他們藝人好像以為開店很容易，

不用親身去顧就能夠開得下去，

真得是見鬼了。

為何五十嵐開得下去，COCO一家一家地開，

而他不行，可能要好好地檢討。


藝人開店最成功的應該是屬藍星湄吧。

我以前在八卦雜誌看過她怎麼去顧她的店的。

成功不是偶然的。



曾國城開得鐵板燒，

不知道為什麼會想開在那個不顯眼的地方，

果然去年又換別的店了。


這位大名頂頂地開店藝人，

終於靠賣方便麵起家了。唉！



還有一間專門賣進口酒類的酒莊也倒了，換成火鍋店。



其它我想不起來的，真的是太多了。

講一下別的地區的例子，
星巴克也是會倒店的，如大安森林公園原本松青超市的樓上，

然後松青超市因為被抵制所以也倒了換成了寶雅。


我覺得有些人別老是羨幕當老板賺很多錢，
倒店的真得很多，
沒有三兩三怎敢上梁山。
先想想自已有沒有絕佳的商業點子，
自已的市場區隔，護城河之後，
然後要有雄厚的資金來周轉再來做老板的夢。


如果你很會讀書，在大醫院裡當個小醫生也比這些老板們過得好。


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