關於101盎司烤牛排 - 工作

By Jacky
at 2010-05-10T00:00

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看到奇摩新聞101盎司烤牛排這篇新聞
http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100509/8/...
請問此間餐廳是在士林哪間呢?
有無詳細地址或電話or 網址

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By Gary
at 2010-05-12T10:30

圖片參考：http://members.edogawa.home.ne.jp/lovely-y/sozai/l...
您好!謝謝提問
圖片參考：http://image.blog.livedoor.jp/hino_hikari/imgs/e/7...
甜橘牛排餐廳(天母分店)
02-28772591
台北市士林區忠
誠路二段132號甜橘餐廳
02-25073136
104台北市中山區南京東路3段112號
★餐飲界掀起新一波的「巨無霸牛排大戰」！台北士林一間西餐廳推出號稱全台最大的一○一盎司牛排，總重量
超越先前北縣三芝「長角九六」餐廳的九十六盎
司紀錄。業者宣稱運用低頻高壓電流，獨家研發出「電燒煎板」，可在四十五分鐘內將碩大牛排現烤完成，
不僅挑戰客人的食量，也挑戰客人的荷包。
　西餐廳供應的牛排，一般約分八、十、十二盎司三種，有些愛美怕胖的女子甚至會主
動要求六盎司就夠了。十六至廿四盎司已算大份，偶有餐廳針
對「大胃王」推出卅五盎司或四十盎司的牛排，已堪稱是正常菜單的極限。

　重量冠全台每客要價四千元
　日前北海岸知名的長角九六餐廳，推出九十六盎司牛排挑戰賽，但平常不接受點餐，僅
限個人預約報名，且規定要先繳一千九百八十元餐費，如在
一小時之內吃完牛排，就能退回預繳費用，並加贈一萬西西生啤酒。

　然而，舉辦迄今只有一人過關，不過紀錄為廿九分鐘，食量果然大得嚇人！
　在士林經營西餐廳的盧姓業者，一舉將紀
錄推向一○一盎司，且將巨無霸牛排放入正常的菜單中，標榜使用進口肋眼等級，並且可以隨點隨烤，一
客要價近四千元。

　一周賣十份還沒出現獨享者
　由於噱頭十足，推出一星期以來，巨無霸牛排已賣出十客以上，不過尚未出現獨食的大
胃王，以七、八名客人合點分食居多。
　盧姓業者說，這麼大塊的牛排，一般炙烤需兩小時以上，只有在五星級飯店的自
助餐檯上可見到，但都是先烤好再保溫，不但肉質偏硬，最寶貴的
肉汁也早已流失，造成許多客人認為「牛排愈大愈不好吃」的誤解。

　電燒煎板鎖住肉汁軟嫩鮮甜
　盧某說，透過他自行研發的「電燒煎板」，不僅可鎖住肉汁，也可大幅縮短煎烤時間，
且電波能深入牛肉分子，每秒震盪六十次，肉質不但不會偏
硬，反而更為軟嫩細緻。
　他強調，牛排整條烤，與
炭火的接觸面反而較小，只要掌握住技術，絕對會比一般切成小塊的牛排更鮮甜多汁。
2010-05-10 01:48:23 補充：
☆改名成『甜橘』的過程:
洋葱的前身-「虹堡格」、「老房子咖啡」
1980年九月，在偏僻的天母東路底,創始人開設了一家獨特德國風味的小店「虹堡格」,店內的裝潢擺飾,皆出自盧先生個人的風格及創意,充滿藝術化及異國風招牌菜「蒜雞湯麵」,「匈牙利紅燴牛肉飯」,及「德式蒜味牛小排」,皆膾炙人口,當時深受主顧客們的喜愛。
洋葱的由來
1990的春天,在因緣際會下,接下了坐落於天母北路靜巷內的「老房子咖啡」,原是明星"龍君兒"經營的店,經營西餐廳多年,對西餐融入豐厚情感的盧先生,特別鍾愛西餐中常用且不可或缺的配菜"洋蔥",因此將老房子咖啡改名為"洋蔥"牛排餐廳。
2010-05-10 01:48:56 補充：
七道菜的發想
創始人盧先先每天都在思考如何突破性創新,當時不惜成本做了一個創舉,就是推出法式七道菜組合餐,在當時果然一炮而紅,造成排隊風潮!
甜橘的由來
2004年耶誕夜前一天,創辦人將七道菜發揮更精進的提升,又創立一個新品牌"甜橘",代表牛排鮮甜多汁,也是"新鮮"的意思,不做花樣,只做紮實的工作,價格也更平實, 精緻的餐點及休閒浪漫的裝潢仿如進入歐式庭園中。
2010-05-10 01:51:02 補充：
◎反正洋葱和甜橘是同一個老闆.
洋葱牛排餐廳天母店
電話： (02)2877-2591
地址：台北市忠誠路二段132號
營業時間：AM11:30~PM11:30
洋葱牛排餐廳士林店
電話： (02)8866-3081
地址：台北市士林區中正路124號
營業時間：AM11:30~PM11:00

By Carol
at 2010-05-12T17:36

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真不錯!!真不錯!!如有打擾在這跟您說聲抱歉，敬請見諒。

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