餐飲業起薪淪末段班 17年主管嘆:新鮮人 - 加班
By Ophelia
at 2018-03-16T21:09
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※ [本文轉錄自 Gossiping 看板 #1Qgy5Bhy ]
作者: tw689 (台灣689) 看板: Gossiping
標題: [新聞] 餐飲業起薪淪末段班 17年主管嘆:新鮮人
時間: Fri Mar 16 21:06:16 2018
1.媒體來源:
中時
2.完整新聞標題:
餐飲業起薪淪末段班 17年主管嘆:新鮮人腦中只有加班費
3.完整新聞內文:
2018年03月16日 15:57 中時電子報 林毅/綜合報導
在一份將近30萬的有效樣本中,都顯示餐飲旅遊業的起薪已經連續3年淪為末段班,僅有2
萬8587元,一名年資將近20年的資深主管感嘆,直說大環境改變,年輕人大部分都是被動
學習,對工時更是無法妥協,「本職學能一代不如一代,師徒制已經不適用也違法了」。
根據《信傳媒》報導,現年32歲的資深主管黃先生在年少時就投入餐飲業,從第一線做起
,到現在經過17年了,已經是連鎖餐飲業的副理,管理7家分店,還要負責展店、招募和
培訓新進人員,年薪已經晉升為百萬一族,但對於餐飲業現狀相當感嘆。
黃先生表示,可能是少子化的關係,現在的新鮮人都被家裡保護得很好,導致『媽寶』暴
增,對未來毫無規劃,覺得過一天是一天,都是被動式學習。黃先生說:「過去十多年來
,本職學能落差太大,以前扎實許多」,他提到以前跟著前輩在外場學習,光是替客戶點
餐的考試,就可以從晚上10點考到凌晨2點,花了4個小時也沒人說話,但現在考試才過半
小時,新鮮人就開始不斷問說「加班費、公司如何補償」的問題,根本沒有那種學習的心
態。
黃先生更說,過去主管一個眼神,大家都知道事情不妙,皮會立刻繃緊,把事情做好回報
,但現在年輕人常常在下班前10分鐘就在等打卡,事情沒做完好像也不在乎...。
黃先生提到,自己當年看著店長月領20萬,覺得非常羨慕,也讓自己立志要達到那個高度
,所以努力學習精進自己,一步一步往上爬,也遇過多次例如停電、政府稽查等危機,每
一次度過後都會去請教前輩們是否有更周全的應對方式,就這樣從外場服務生升上組長、
主任道現在是副理。他說自己因為對餐飲業有熱忱,所以剛開始的起薪低、工時長也不以
為意,持續學習著。
黃先生最後語重心長地說,如果用如今的眼光檢視,或許他會被認為很「奴」,勞權淪喪
,但人生是自己的,果實自己栽培自己吃,滋味如何只有自己清楚。
(中時電子報)
4.完整新聞連結 (或短網址):
http://www.chinatimes.com/realtimenews/20180316003093-260405
5.備註:
現在年輕人腦中只有加班費
一代不如一代
想當年下班之後
晚上10點考到凌晨2點,花了4個小時也沒人說話
現在考試才過半小時
新鮮人就開始不斷問說「加班費、公司如何補償」
根本沒有學習的心態!
--
作者: tw689 (台灣689) 看板: Gossiping
標題: [新聞] 餐飲業起薪淪末段班 17年主管嘆:新鮮人
時間: Fri Mar 16 21:06:16 2018
1.媒體來源:
中時
2.完整新聞標題:
餐飲業起薪淪末段班 17年主管嘆:新鮮人腦中只有加班費
3.完整新聞內文:
2018年03月16日 15:57 中時電子報 林毅/綜合報導
在一份將近30萬的有效樣本中,都顯示餐飲旅遊業的起薪已經連續3年淪為末段班,僅有2
萬8587元,一名年資將近20年的資深主管感嘆,直說大環境改變,年輕人大部分都是被動
學習,對工時更是無法妥協,「本職學能一代不如一代,師徒制已經不適用也違法了」。
根據《信傳媒》報導,現年32歲的資深主管黃先生在年少時就投入餐飲業,從第一線做起
,到現在經過17年了,已經是連鎖餐飲業的副理,管理7家分店,還要負責展店、招募和
培訓新進人員,年薪已經晉升為百萬一族,但對於餐飲業現狀相當感嘆。
黃先生表示,可能是少子化的關係,現在的新鮮人都被家裡保護得很好,導致『媽寶』暴
增,對未來毫無規劃,覺得過一天是一天,都是被動式學習。黃先生說:「過去十多年來
,本職學能落差太大,以前扎實許多」,他提到以前跟著前輩在外場學習,光是替客戶點
餐的考試,就可以從晚上10點考到凌晨2點,花了4個小時也沒人說話,但現在考試才過半
小時,新鮮人就開始不斷問說「加班費、公司如何補償」的問題,根本沒有那種學習的心
態。
黃先生更說,過去主管一個眼神,大家都知道事情不妙,皮會立刻繃緊,把事情做好回報
,但現在年輕人常常在下班前10分鐘就在等打卡,事情沒做完好像也不在乎...。
黃先生提到,自己當年看著店長月領20萬,覺得非常羨慕,也讓自己立志要達到那個高度
,所以努力學習精進自己,一步一步往上爬,也遇過多次例如停電、政府稽查等危機,每
一次度過後都會去請教前輩們是否有更周全的應對方式,就這樣從外場服務生升上組長、
主任道現在是副理。他說自己因為對餐飲業有熱忱,所以剛開始的起薪低、工時長也不以
為意,持續學習著。
黃先生最後語重心長地說,如果用如今的眼光檢視,或許他會被認為很「奴」,勞權淪喪
,但人生是自己的,果實自己栽培自己吃,滋味如何只有自己清楚。
(中時電子報)
4.完整新聞連結 (或短網址):
http://www.chinatimes.com/realtimenews/20180316003093-260405
5.備註:
現在年輕人腦中只有加班費
一代不如一代
想當年下班之後
晚上10點考到凌晨2點,花了4個小時也沒人說話
現在考試才過半小時
新鮮人就開始不斷問說「加班費、公司如何補償」
根本沒有學習的心態!
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