麵包師 養護中心找到新天地 - 職場

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2015-05-26 07:39:49 聯合報 記者黃茹婷／通霄報導

「阿公麵糰要輕輕拍喔！」36歲王冠富因為熱愛甜點5年前曾開店圓夢，然不敵大環境黯
然歇業，人生低潮時他進入苗栗縣通霄鎮海青老人養護中心當社工，還「學以致用」教老
人家做麵包，重拾對麵包的熱情。

彰化縣人王冠富原本學習財金，受到日劇「西洋古董洋菓子店」影響，想成為透過甜點帶
給人們幸福的烘焙師，退伍後進入烘焙坊，摸索一年多後，王冠富回彰化開麵包店，雖然
剛開業時生意不錯，但後來敵不過原物料上漲，逼不得已必須轉業。

「曾經很近的夢想卻要選擇放棄，真的很痛苦」，王冠富說，創業失敗後他一度決定不要
再碰觸甜點、麵包，沒想到去年11月進入海青老人養護中心，讓甜點夢繼續延續。

王冠富擔任社工，必須從最基本幫長者換尿布、扶上下床學起，雖日子平淡、工作穩定但
還是難忘創業失敗傷痛，直到年初受到同事邀約幫忙做甜點，讓他生活有新的熱情。

海青養護中心主任楊孟姍表示，每次和他提到麵包感覺就像「在傷口撒鹽巴」，但依舊不
斷鼓勵他鼓起勇氣，再次學著用麵包帶給他人幸福。

王冠富花了一個多月整理心情才答應嘗試，不過教導前卻不斷思量，做麵包配料、麵粉每
一分比例都要「斤斤計較」，年長者有辦法做得來嗎？

今年3月王冠富帶著忐忑的心帶領長者上了第一堂課，他才發現，能給予別人幸福感的麵
包並非計較原料配量多精準，而是認真投注的心力，讓做麵包變幸福，他現在不只是社工
員，也是大家最喜愛的甜點師傅。

王冠富說，看見長者對麵包滿滿真心讓人感動，以前做麵包是為維生，現在是為讓人獲得
快樂，他也因甜點和長者建立更深感情，人生轉個彎，讓他的麵包夢更踏實。
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貨幣背後的秘密全五集(英文+中文簡體字幕)

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