吃火鍋被燙傷我該如何提出理賠方式 - 醫生

因為我跟女友去吃薑母鴨,因客滿導致在一樓先點餐,等二樓有座位才上樓就坐,結果老闆的媽媽端薑母鴨過來,還沒放上桌子就手滑掉,整鍋打翻,淋在我女友的雙大腿上,手也有一點點(2度深淺燙傷,面積8%),老闆的媽媽還一直說不是他的錯,還說我講話對她大小聲不對,說我口氣不好,老闆的媽媽真是態度惡劣,叫他們叫救護車,居然說救護車要排隊還要等,結果用私人轎車送往奇美醫院的急診,後來老闆娘有過來了解,從住院第一天~第三天都有來看,後來就都沒來,(說因為她感冒,她公公跟老公部會說話,她婆婆鄉下人不懂等等...),差不多一個禮拜,我跟業主說要跟他們談,她要我過去他們店談(我是與老闆的爸爸談),我請他們拿出誠意開個價位,他們都不開,一直要我開,在僵持下,我只好跟他說180萬,他說他們要討論,結果隔天就看到他們傳LINE給我女友,調解會!!我女友住院共21天,哀求醫生給出院,出院第二天又接到他們的電話,老闆的爸爸說,若我們開一個價位,他們覺得合理,就可以撤銷調委會,我們請他們開,她一直不說,請問我該如何去要求他們賠償?還有這賠償費月大約都多少?因為這商會留疤痕,一輩子的事了,原本預計農曆10月結婚,現在非延後不可了,還有我跟我女友都是重是房仲業,也沒有底薪,沒辦法拿出證明我們一個月的收入金額,在說我們也沒有報稅,請幫我解答,我該如何處理會比較妥當~謝謝~感激不敬!!^^(聽說這可以告民事跟刑事?)