工程師兄弟檔棄百萬年薪 餐車賣早餐活出自己 - 職場
By Todd Johnson
at 2018-06-14T12:01
at 2018-06-14T12:01
Table of Contents
: 張宇禮表示,在科技業他擔任主管職,下班都時間不定,幾乎都是晚回家,沒辦法陪伴家
: 人,因此,若能透過餐車賣早餐,他可以控制上下班的時間,也能多把時間留給家人。
: 「打開知名度,賣一份食材單純的早餐。」張好禮表示,早餐售價與一般店面差不多,擺
: 攤初期生意清淡,但由於用料實在,加上麵包都是自家生產,成分單純,時間久了累積忠
: 實顧客。且設攤位置就在家附近,母親就是兩人最佳後勤補給站,餐車缺什麼食材,一通
: 電話母親便使命必達。
: 他們笑說,餐車是他們兄弟夢想的起始點,但現在最困難是「品牌」,因為知名度不敵連
: 鎖早餐店,且因多數連鎖早餐店使用冷凍食材,可控制好成本,但他們食材堅持不添加防
: 腐劑,連醬料也自行費心熬煮,成本就會相對高。如吐司漢堡以手工製作 ,現點現做,
: 讓客人品嚐美味的料理。
: 張好禮說,雖然真材實料成本高,但能贏得消費者信心與青睞,未來將朝店面擴展,最終
: 目標是想做加盟店,將攜手打造早餐餐飲王國,築夢踏實。
====
朋友家就是早餐店,早上四點就要備料,賣到下午二點
不是關門就沒事,還要收東西,整理。
晚上要把明天的東西準備好,早上起來才能煮紅茶和湯
如果按這新聞說的是真的,他一天要花多少時間去作麵包?
不是家庭四個人吃用麵包機自己弄弄,一天至少也要作四五條土司吧
他還有貝果和漢堡,不同製程
再來,所有的醬料也自行費心製作,又不能加防腐劑,等於二三天要弄一次
這樣如果沒找人,只有二個兄弟自己作,要花多少工時?
而且按他的說法,他只賣早餐就和之前百萬年薪一樣
二個人就是200萬,平均一個月要16萬的純利
以成本一半來看,一個月營業額要30萬以上
商家每月營業額達新臺幣20萬元以上時要開發票也...
--
我一個學長,昨天晚上和6歲的小外甥逛夜市,偶遇他前女友和她現男友。
前女友大方笑著介紹道:「這是我老公,你們認識一下吧」。
學長有那麼點小尷尬,心想那女人怎麼那麼不識抬舉。
重點來了,他小外甥突然大吼道:「爸爸,我要吃好多魚哦!」
然後跑去對前女友說:「媽媽你也來夜市了啊,不是說好星期一來才看我嗎?」
結果旁邊那個男的一巴掌打在他前女友臉上,頭也不回的走了!
--
: 人,因此,若能透過餐車賣早餐,他可以控制上下班的時間,也能多把時間留給家人。
: 「打開知名度,賣一份食材單純的早餐。」張好禮表示,早餐售價與一般店面差不多,擺
: 攤初期生意清淡,但由於用料實在,加上麵包都是自家生產,成分單純,時間久了累積忠
: 實顧客。且設攤位置就在家附近,母親就是兩人最佳後勤補給站,餐車缺什麼食材,一通
: 電話母親便使命必達。
: 他們笑說,餐車是他們兄弟夢想的起始點,但現在最困難是「品牌」,因為知名度不敵連
: 鎖早餐店,且因多數連鎖早餐店使用冷凍食材,可控制好成本,但他們食材堅持不添加防
: 腐劑,連醬料也自行費心熬煮,成本就會相對高。如吐司漢堡以手工製作 ,現點現做,
: 讓客人品嚐美味的料理。
: 張好禮說,雖然真材實料成本高,但能贏得消費者信心與青睞,未來將朝店面擴展,最終
: 目標是想做加盟店,將攜手打造早餐餐飲王國,築夢踏實。
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朋友家就是早餐店,早上四點就要備料,賣到下午二點
不是關門就沒事,還要收東西,整理。
晚上要把明天的東西準備好,早上起來才能煮紅茶和湯
如果按這新聞說的是真的,他一天要花多少時間去作麵包?
不是家庭四個人吃用麵包機自己弄弄,一天至少也要作四五條土司吧
他還有貝果和漢堡,不同製程
再來,所有的醬料也自行費心製作,又不能加防腐劑,等於二三天要弄一次
這樣如果沒找人,只有二個兄弟自己作,要花多少工時?
而且按他的說法,他只賣早餐就和之前百萬年薪一樣
二個人就是200萬,平均一個月要16萬的純利
以成本一半來看,一個月營業額要30萬以上
商家每月營業額達新臺幣20萬元以上時要開發票也...
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我一個學長,昨天晚上和6歲的小外甥逛夜市,偶遇他前女友和她現男友。
前女友大方笑著介紹道:「這是我老公,你們認識一下吧」。
學長有那麼點小尷尬,心想那女人怎麼那麼不識抬舉。
重點來了,他小外甥突然大吼道:「爸爸,我要吃好多魚哦!」
然後跑去對前女友說:「媽媽你也來夜市了啊,不是說好星期一來才看我嗎?」
結果旁邊那個男的一巴掌打在他前女友臉上,頭也不回的走了!
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By Elma
at 2018-06-18T14:49
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at 2018-06-20T15:53
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