想問一下澳洲留學及就業 - 工作

請有經驗或專業人式回答
目前是語言學校學生 本來打算念廚師移民 但是政策一在改變
最近看廚師也不在csl名單裡了
心灰意冷之下 也不打算移民了
只想趁現在不景氣工作不好找 想在澳洲念個一年書,學習英文 也順便有一技之長
問了 很多代辦 當然都推薦念碩士 或 很長時間的課程 但是我對念書也沒太大興趣 在台灣已經有學士學歷了
我也很無助資訊的貧乏 只能 上網 搜尋很多人的意見
目前很無奈 能夠移民的的學科都超難 不然就是 適合男生
被迫放棄後 我打算 念一個 在澳洲能容易找到工作的學科
目前的想法有
護士(也差不多放棄了 沒有護士背景 而且雅思要六)
幼兒照顧
老人照顧
廚師
身體美容
除了護士其他都不能技術移民
麻煩 有在澳洲就業 瞭解就業市場的人可以給我一個建議嗎
或除了上述 還有其他的選擇
如果念完這些 (半年到一年的課程) 沒有找到雇主可能擔保的可能性的話 是不是乾脆念完語言回國比較快??
也就是 就算我念完了 就業是個大問題的話 那還不如 不要念?
謝謝解答