打工一個月辭不掉!!!!(文短) - 工作

直接切問題 最近4月4日接了一份假日工讀的餐飲工作 做了一個月後錢已經夠了
我在4/27日 就提前跟老闆說明了我5月份沒有打算要繼續做 但是老闆硬性規定
5月一定要做 她說5月母親節會很忙 如果不做的話 至少前兩個禮拜5月4.5.11.12號
要做完 但是我已經執意不打算做了 老闆堅決之下我答應了4.5兩天的工作 但11.12
號兩天跟母親有訂餐廳要過節 這兩天絕對不能做，老闆卻威脅如果11.12號不上班
的話就要扣我3天的薪資，後面使用了許多謊言希望避開11.12日老闆卻還是不允
許。
回家後我查了【勞動基準法】已經明白老闆是不能隨意扣我薪水的 但除此之外11.
12號打工的問題還是沒有解決 另外我爬過{勞動基準法十六條}上面最低就只有說3
個月要提前10天辭職 並沒有說打工1個月後要提前幾天辭職。
本人:17歲
雇主:(1)以時薪計算1hr 90新台幣(原本85薪資但因為我有工作經驗所以老闆以「口頭」願以1hr 90新台幣雇用)
(2)沒有付勞健保
(3)每月10號發薪水
(4)沒有書面雇主關係 只有口頭約定 但上班有打實體卡紀錄
以下整理我的問題-----
Q1: 雇主是否能夠不顧工讀意願硬留工讀
Q2:若以上述資訊老闆因為我5/11.12號無法上班而5/10號發薪水扣去3天薪資是否能向勞委會提出申請在以勞委會用109新台幣時薪重新補發給我?
Q3:為了預防老闆會有對5/10號發出的薪資動手腳我應該蒐證哪些東西來準備向勞委會申訴呢?
Q4:雇主「沒有為員工申請勞健保」且「薪資低於勞動基準法規定的新台幣109元」是否能以這兩項為由對老闆提出警示或是向勞委會檢舉?
Q5:勞動基準法第16條我看完後都沒有講到關於打工只做1個月的話要提前幾天跟
老闆請辭 希望能夠解說一下 最好有法令條文依據
Q6:若5月10號發薪水，那5/04.05號的工資應該包含在裡面嗎?
Q7:5/05號我已經確定是我做的最後一天了 那我需要在下班的時候把打卡紙卡偷出來拍照存證或影印保存在把紙卡還給雇主嗎?
抱歉 盼多以法律觀點或見識來回答 盡量少以個人觀點來陳述謝謝!!! 20點緊急出爐