日本藍帶學院 - 廚師

※ 引述《Riya520 (GO!!!!!!)》之銘言：
: 這兩篇先參考一下。
: http://www.wretch.cc/blog/jimmysu6/4455667
: http://nienfanhsun.blogspot.com/2006/10/blog-post_20.html
: 請先考慮你學到的法式料理在台灣的市場。
: 到頭來餐廳為了生意，都會修正路線符合台灣人口味，變成台式料理。
: 因為根本沒幾個消費者搞得清楚什麼是法式料理，只有好吃不好吃而已。
: (當然也有死硬派的廚師堅持自己的路線。但是改了口味，生意會變好，
: 你覺得你的老闆會不會叫你改？不改？回家吃自己。)
: 而要學符合台灣人的口味的台法式料理，在台灣學會比較快。
: 與其去日本學法式料理，不如去學日本料理(至少拿一些證書或學歷回來)
: ，你又有懂日文的優勢。

日本藍帶是法國老師來授課
由翻譯直接口譯
基本上不用擔心會學到不道地的法國料理

而且我想如果你是追求藍帶學院技藝的人
應該不會想要開什麼台法式料理
不過各有各的客層
而且說不定你的舞台也不在台灣

建議你先到日本直接參加體驗課程
雖然我覺得應該已經結束了 因為四月已經開學了
不過你可以瞄準夏季或秋季班

然後好像很少人是沒基礎就直接去藍帶
因為很浪費錢
他們有三種課程 麵包 蛋糕 跟料理
都有基礎中級跟高級
在日本你除了可以跟藍帶直接連絡
也可以去日法學院(法國大使館開的法語教學機構)
或日法會館(法國大使館下的機構)找資訊
藍帶跟日法學院還有合開很多飲食跟文化方面的課
在台灣 也許你可以先去法國文化協會詢問

台灣也有人在藍帶上課
勤勞一點上網找 你會找到你想看到的資料的



PS我沒上過藍帶 但我看過他們招生簡介



--

Now it's nothing but my way!
My lonliness ain't killing me no more
I'm stronger
You might think that I can't take it, but you're wrong
Cause now I'm…stronger!

--