有經驗回答外場服務 - 工作

我是一個剛新接觸餐廳外場人員的對餐聽工作完全沒經驗..
然而我應徵上了一個私人創意料理的餐廳.這幾天要去聚餐..還要上課
因為這家餐廳是開幕的..還沒開始營運
我不知道為什麼有種怕怕感覺..可能我是第一次接觸到餐廳工作
有能解答為捨剛上我連面試都沒被面試就接到電話中要去聚餐
第一 為什麼連面試都沒就要去聚餐呢?? 有人有碰過這樣問題嘛?
還有請問餐廳工作大部分薪水基本都多少押??
還有餐廳上班時間???
這是我第三份工作
第一份是 作業員..做兩年 我國中畢業就辦工半讀
第二份是 7-11店員做三年因為老闆不好才換
第三份.還沒開始接觸的第1次餐廳服務
真的很怕雖然我再7-11做三年..喊歡迎光臨我不怕
可是口才方面我解釋能力不好也會有點怕場..怕自己做創意料理餐廳如要介紹菜單 怕不能把客人服務很好
自己說話會吞吞吐吐說不太好怎半?? 要如何克服阿..??
我是女生..可是我很內向

還有大部分餐廳工作內容都做捨??