關於髮廊工作制度有無違法 - 加班

本人在林森北某知名髮廊擔任彩妝師
因為是興趣
加上有穩定收入
所以從去年7月做到現在

6月的時候，店裡的管事者（混混一枚，眾多股東派出來管事情的，但他也沒管什麼事，暫且稱CEO),本想強迫增加上班時數（原本13：00～23：00，要改成12：00～24：00，2班制，但人手不足所以會導致加長工時），後來跟他反應因為這樣會沒車回家，CEO還是逼迫接受，但我不想屈服，所以當下表達辭職意願，結果CEO當場在店裡摔派克G排（再撿起來吃）and踢菸灰桶、桌子，大吼我威脅他mix三字經，並表明如果辭職我回家要小心之類的…
雖然事情過去了（因為事後有道歉），我也還在那邊上班上的好好的
但是仍然對於店裡的一些制度感到疑惑
（1）我們是無底薪制，全部靠抽成，像彩妝師的話是抽6成，化一個妝225元台幣
（2）月休6天，工作時間13：30～23：30，禮拜天則是17：00～23：30，如23：20有客人進來還是要接，但沒有加班費
（3）禮拜五禁休，如果真的非休不可必須請事假並且扣3000
（4）沒有年假
（5）明年1月底過年好像要輪班
（6）沒有勞保，但薪資每個月有多851元健保費用叫我們自己投保
（7）店長去年11月～3月完全沒休假，因為人不夠，CEO承諾會給津貼，但到現在完全沒給，後來店長中風住院2週，CEO扣他病假錢

想請大家幫我看看上面這些制度到底是不是正常的
因為雖然我很喜歡目前的工作
因為除了CEO之外
店裡的設計師大哥跟店長，就像哥哥and爸爸一樣教我很多做人處事道理
也無償做髮型教學
讓我學到很多
但是CEO常常會週期性來鬧一下
就很煩
所以想保護自己一下這樣

麻煩各位了（鞠躬）



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