高雄餐旅大學的西廚系面試問題 - 面試
By James
at 2014-06-10T00:00
at 2014-06-10T00:00
Table of Contents
1. 因為我是應用外語跨考餐旅群, 除了中文自我介紹以外, 英文自我介紹需要嗎?
2. 需要另外自備一張簡歷嗎?
3. 教授會問關於餐飲的專業知識嗎?
4. 教授大概會問哪種類型的問題?
2. 需要另外自備一張簡歷嗎?
3. 教授會問關於餐飲的專業知識嗎?
4. 教授大概會問哪種類型的問題?
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面試
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By George
at 2014-06-13T00:15
at 2014-06-13T00:15
2. 需要另外自備一張簡歷嗎?
3. 教授會問關於餐飲的專業知識嗎?
4. 教授大概會問哪種類型的問題?
ANS:
繁隆回答:
1.除了中文自我介紹以外, 英文自我介紹需要嗎?
ANS:
a:舉凡國內、外名廚教授烹飪課程、1年的校外業界實習、國外名廚來校示範教學、畢業前半個月的海外參訪--->重視英文表達---->用英文自我介紹有加分效果,如果時間不允許:直接用英文自我介紹
2. 需要另外自備一張簡歷嗎?
b:如果你有需要很特殊顯示自己重要文件需求or表達你專長顯現ok自備一張簡歷--->加強評審印像
3. 教授會問關於餐飲的專業知識嗎?
4. 教授大概會問哪種類型的問題?
分析如下:
ANS:
A:教授大概會問哪種類型:每年變化大只能從大方向去準備:
B:熟悉自傳、讀書計劃和所繳交之相關資料作品內容,以便面試時適當表現自己的專長與特點。暸解自己為什麼要進入這個學系?及將來如果有機會進入此科系,你的讀書計畫是什麼?
面試前的注意事項 :
1、認識自己要甄試的科系特色及教學研究內容,暸解自己為什麼要進入這個學系?及將來如果有機會進入此科系,你的讀書計畫是什麼?
2、熟悉自傳、讀書計劃和所繳交之相關資料作品內容,以便面試時適當表現自己的專長與特點。
3.會不會問一些時事之類的??---->如有問到在你所之範圍內回答,若不知道,可以用下列方式處理:
不好回答時要怎麼有技巧性的轉彎 ? 1、針對沒有把握題目,先面帶笑容,試探以下參考性說法,「這個問題我不是那麼深入,以下僅能就我所知,由幾方面分析盡量回答)……」 。2、面對不會的問題:(1)先深呼吸調節情緒 (2)可以委婉表達是否可更換題目 (3)若教授允許,可針對該系所自擬題目,一來以示你對該系所平時的偏愛,再來則自己掌控時間
4.面試當天要穿什麼衣服?
ANS:
面試穿著:
不要穿T-Shirt +有破洞牛仔褲,如參加宴席的正式衣服之類
1.服裝儀容整齊,頭髮平整,切忌奇裝異服、怪異髮型。
2.服裝儀容應講求端莊、大力及整齊清潔。
3. 襯衫+學校制服褲子+運動鞋 這樣OK--->整齊清潔
B:甄試的科系特色及教學研究內容,暸解自己為什麼要進入這個學系?
ANS:
5.了解高雄餐旅大學西廚系:特色:
特色:
1.互動參與式的教學設計是本系的教育執著所繫。舉凡國內、外名廚教授烹飪課程、1年的校外業界實習、國外名廚來校示範教學、畢業前半個月的海外參訪、多元化的校內餐宴實習等,在在都為了培育出主動、積極,且具國際觀的未來西餐廚藝尖兵。
2.培育「現代化西餐廚藝經營者」是本系的創系真諦。沿襲本校「實務為先」的治學理念,本系特在西餐證照及相關技藝培訓課程,多所著墨。除此之外,課程設計上又兼容並蓄了人文美學、經營管理、和營養科學等相關學程的規劃。
6.了解高雄餐旅大學西廚系:教學課程規劃&研究內容:
教學課程規劃&教學內容:教學特色:
1.在專業核心課程方面,本系開設有餐旅概論、食物製備原理、西餐烹飪實務、食品衛生安全、營養學、餐飲服務、西點製作、成本控制、行銷學、和專題討論等至少10門重點學科。此外,本系也將以上專業科目規劃為「中等餐飲教育師資、職前教育學程」的必要修習學分;為因應專業屬性,本系特將法文開設為第二外國語言。
2.輔導考照:考取西餐烹調丙級證照,歷年來合格率超逾90%:
本系第一實習廚房為西餐烹調丙級術科測試合格場地,在學期間並輔導學生考取西餐烹調丙級證照,歷年來合格率超逾90%。英文能力檢定與西餐烹調丙級證照為畢業條件必備證照,包含其他餐飲廚藝專業證照或電腦專業證照(如TQC、ACA...等)1張,合計共3張證照並列為畢業門檻。
7.你認為自己具備什麼條件與優點,動機是什麼?本系應該錄取你?
ANS:a:我具備獨立思考之能力及開發獨立系統的能力。
b:我對台灣飲食文化產業、成本控制、行銷學、和專題討論...等撰寫專題製作&實習報告實務專題很有興趣:
c:我的動機是想:未來工作從事:西餐、創意廚藝料理廚師、糕點麵包師傅、中點師傅、吧台、茶藝人員及地方特色飲食與食材之開發人員。
8.考問的場所是只有 三位教授+自己一個人? 而且還有限時間嗎?
a:有一對一的面試----->ANS:一對一的面試:通常會過三關 ,才公平
b:通常3對一,比較快速,公平
c:通常:5--10分鐘不等(看教授:有興趣繼續問)
By Hedda
at 2014-06-14T13:28
at 2014-06-14T13:28
By George
at 2014-06-14T22:56
at 2014-06-14T22:56
倬受亸兤
By Heather
at 2014-06-12T17:00
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若有打擾之處,敬請見諒!
By Tracy
at 2014-06-11T13:34
at 2014-06-11T13:34
咭儣
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