打工換宿潛規則算是常態嗎 - 離職

大家午安
不知道打工換宿的議題能不能在這個板詢問...
如果不適合請告知

是這樣的，小弟自從離職後
為了轉換心情並學習新事物
而在某離島的民宿打工換宿
由於前一份工作做了4年，工作很操勞而且常需要小組分工
因此我原本覺得換宿的工作我應該也能坦然面對
殊不知有很多環節，完全不能用我在前公司學到的經驗來應付
其中最讓我不太能接受的，就是潛規則

1. 小幫手的待遇跟徵才公告上寫的不符:
徵才公告上寫著小幫手們可以共用一台機車
實際上是民宿的機車如果沒有全部租給房客，小幫手才有得用
否則小幫手就是無車可用，那一整天想去哪裡就只能用走的
或是等租半天的房客晚上還車才能用

2. 工作時間不集中，往往切割小幫手的自由時間:
徵才公告上寫著平均工時為6小時，這點不算錯(偶爾會超過但不是常態)
應徵之初也有提到，只要當天所有工作都完成，剩下的時間都是自由時間
可是實際上，民宿會規定某些例行工作一定要某個時間點做
例如幾點要澆水、幾點要收被單床單等
因此小幫手在外都不能待得太久，一定要常常回到民宿去做好例行工作
也因此小幫手在自由時間都沒辦法好好地做想做的事情

3. 爭取一些應得的事物反而會惹來麻煩:
在民宿，老闆全家以及小幫手的三餐都是由老闆煮
可是老闆有時候會因為個人因素不煮，請小幫手自行在外解決
例如昨天是中秋節，老闆一早便宣布今天算半放假
九點過後就可以自由活動，午晚餐自行解決
我便詢問老闆娘午晚餐費用可否補助
而錢雖然拿到了，但老闆娘卻也同時說，今天其實還有很多雜事要做，只是老闆忘了
於是我跟另一位小幫手今天又忙到中午
忙完後，我問另一位小幫手，你有拿餐費嗎，他說他沒有
我就問他為什麼，這不是我們的權利嗎
他說，就是因為我要求了餐費，原本說好九點後的休假才又排事情給我們做
還說這種小錢不要那麼計較，不計較的話老闆夫婦都會很高興
也會給我們更多福利，這些福利都不止這點飯錢的
可是在前公司的經驗讓我學到，自己的權利應該要去爭取
難道爭取自己的權利也不行?

以上是我比較疑惑的幾個點
當然還有一些更瑣碎的雜事沒有寫出來
想問這些潛規則在打工換宿中都算是正常的嗎?
因為這是我第一次打工換宿
可能有些事情還不是很懂，還請大家指點，謝謝



[補]
謝謝大家的回應
大家的意見我都看了
不過我在這邊會變這樣
可能有部分因素是個性跟老闆不合
因為老闆是軍人出身
所以他會要求所有小幫手都服從他的紀律
有意見的人就會想辦法搞你
(另一個小幫手就很聽話，所以老闆就很善待他)
所以也可能是我來錯地方，不一定每個打工換宿都是這樣啦
至於食宿的價值與工作有沒有對等，這就見仁見智了

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