潘萬來致勝撇步 讓商品自己說話 - 企管

潘萬來致勝撇步 讓商品自己說話

【李至和】

單一產品專賣店要賺錢，商店形象和產品特色要能脫穎而出，「讓商品自己說話」是致勝
關鍵。

潘萬來說，當初取名的時候就想要一個簡單又能傳達商品本身的店名，餃子國就這麼誕生
，招牌也是力排眾議採用書法字配上黑白兩色，希望能從一般五光十色的霓虹燈中跳出。

此外，定位明確、堅持理念，更是餃子國成功的二大關鍵，潘萬來當初花了14萬元，訂做
兩張包餃子專用的工作檯，門口接待區12萬元的實木桌子，意圖呈現傳統古味，則是另一
個例子，其他的小秘訣如下：

1.視覺明亮感：白色的餃子要搭配潔白明亮的空間，潘萬來認為這可以突顯手工現作的新
鮮特色，創造不同於其他餃子店第一印象。他的一位朋友想開類似的店，不過沒聽他的意
見，把「黑黑的磨石子地板打掉」，「日光燈多裝一點」、「接待區的桌子要有質感與特
色」等意見聽進去，結果兩個月就收掉。

2.口味獨特感：口味是消費者是否再次上門的關鍵，尤其到處都有餃子店，用料實在與否
，消費者一嚐便知。同樣用豬肉，餃子國用的是東門市場八號的老字號肉攤的豬肉；絲瓜
蝦仁水餃內，則以整隻飽滿的蝦子入餡。

3.價格平易感：餃子一粒從3元賣到10元都有，訂價也是留住消費者荷包的主因。三盒100
元有找，可買到30粒不同口味的餃子，至少可滿足一家三口的肚子。不隨便調整價格也很
重要，最近菜價高漲，餃子價格沒上漲，也沒有停止供應需要使用青江菜與高麗菜的口味
，反而更穩住了消費者的心。

【2005/09/24 經濟日報】
http://udn.com/NEWS/LIFE/LIF6/2915916.shtml

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　　　　　女色多瞞人﹐人惑總不見。龍麝暗薰衣﹐脂粉厚塗面。
　　　　　人呼為牡丹﹐佛說是華箭。射人入骨髓﹐死而不知怨。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　—慈受禪師

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