邁向當廚師之路 - 廚師
By Hardy
at 2010-08-11T00:00
at 2010-08-11T00:00
Table of Contents
我還是個學徒
我需要努力哪些方面 才能邁向廚師之路呢
中式餐廳 港式腊味
我需要努力哪些方面 才能邁向廚師之路呢
中式餐廳 港式腊味
Tags:
廚師
All Comments
By Adele
at 2010-08-12T16:17
at 2010-08-12T16:17
看來我跟你很和
因為我也想走餐飲的路線
以下是給您的參考
1.你必須先學會(熟練)控制油溫的技巧(因為中華料理需要用到很多油)
2.你要先把一些比較傳統的菜色(例如:你工作的餐廳裡的名菜)的食譜熟記在腦中
3.假設你要做的是港式飲茶 你要把一些點心的用料的比例弄清楚
(不然你可能會做出外皮硬梆梆 內餡不熟的燒賣)
以上是給您的參考
如有其他疑問請加我及時(可能沒在上)
2010-08-11 21:45:13 補充:
及時[email protected]
要給我最佳喔
By Brianna
at 2010-08-14T14:41
at 2010-08-14T14:41
原茶晏港式飲茶-由香港三十多年經驗老師傅採現點現做.平價消費.五星級廚藝.
他的蘿蔔糕真的好吃 04-2320-2583 台中市南屯區大墩十二街157號
By Elvira
at 2010-08-13T17:23
at 2010-08-13T17:23
Related Posts
如何讓自己變機靈一點@@
By Eden
at 2010-08-09T00:00
at 2010-08-09T00:00
欠卡債銀行扣薪
By Ina
at 2010-08-09T00:00
at 2010-08-09T00:00
有關勞退和老板少給薪資
By Jacky
at 2010-08-06T00:00
at 2010-08-06T00:00
像親情的愛情
By Agnes
at 2010-08-04T00:00
at 2010-08-04T00:00
作出難吃料理但是為何當事人沒感覺?
By Andy
at 2010-08-03T00:00
at 2010-08-03T00:00