邁向當廚師之路 - 廚師

Hardy avatar
By Hardy
at 2010-08-11T00:00

Table of Contents

我還是個學徒
我需要努力哪些方面 才能邁向廚師之路呢
中式餐廳 港式腊味
Tags: 廚師

All Comments

Adele avatar
By Adele
at 2010-08-12T16:17
這位大大
看來我跟你很和
因為我也想走餐飲的路線
以下是給您的參考
1.你必須先學會(熟練)控制油溫的技巧(因為中華料理需要用到很多油)
2.你要先把一些比較傳統的菜色(例如:你工作的餐廳裡的名菜)的食譜熟記在腦中
3.假設你要做的是港式飲茶 你要把一些點心的用料的比例弄清楚
(不然你可能會做出外皮硬梆梆 內餡不熟的燒賣)
以上是給您的參考
如有其他疑問請加我及時(可能沒在上)
2010-08-11 21:45:13 補充:
及時[email protected]
要給我最佳喔
Brianna avatar
By Brianna
at 2010-08-14T14:41
關於 半島鐵盒茶餐廳
原茶晏港式飲茶-由香港三十多年經驗老師傅採現點現做.平價消費.五星級廚藝.
他的蘿蔔糕真的好吃 04-2320-2583 台中市南屯區大墩十二街157號
Elvira avatar
By Elvira
at 2010-08-13T17:23
盡量去考取一些相關證照,像是中餐、西餐、烘焙、調酒、中式麵食、中式米食之類等等的丙乙甲級證照,僅供參考,天下無難事只要你願意去實踐一定可成為大廚,願你早日美夢成真^^

如何讓自己變機靈一點@@

Eden avatar
By Eden
at 2010-08-09T00:00
最近在家裡附近的牛排館工作工作內容大部分就是端盤補沙拉吧等等我是7/1號開始上班不知道是我笨笨的還是員工 ...

欠卡債銀行扣薪

Ina avatar
By Ina
at 2010-08-09T00:00
請問一下...目前有幾家銀行的債款...但是金額不高...去年在一家小公司上班...沒有勞健保...但是有新轉....今年公�� ...

有關勞退和老板少給薪資

Jacky avatar
By Jacky
at 2010-08-06T00:00
以下是有關我上一份工作的問題,請大家為我解憂,若是法律途徑更好,但我希望保護到我!我在一間立案的托兒 ...

像親情的愛情

Agnes avatar
By Agnes
at 2010-08-04T00:00
現任男友是處女座看起來像忠厚老實木納黑黑的像個農村青年從一開始交往到現在他從沒熱烈追求過我我們的關係 ...

作出難吃料理但是為何當事人沒感覺?

Andy avatar
By Andy
at 2010-08-03T00:00
我是一個完全不會料理的人,但是我很喜歡到處吃好吃的東西,以前只要那裡有開了店看起來可能有賣好料,我就 ...