南港某外資洋食中央廚房工作心得文 - 職場

對不起 手機排版很亂
此篇純粹想抒發心情

原po先承認自己社會經驗不足太單蠢
但該主管們態度實在頑劣不得不爆
否則我真的鬱悶難解 食不下嚥
希望不要再有為了三餐房租學貸努力工作的人去到那麼惡劣的環境工作了

原po公司是中央廚房招人只找計時兼職人員，並說只從兼職人員裡提拔正職，當
時上面意思已有意提拔我單位的同事，且說我實習結束也要再待一兩年時間才可能升正職
，這是我親耳聽見的，當初進入時我是大四學生且只為求一份實習工作，所以即使薪資不
高，而我也要自理生活的一切費用，但只要實習能做想做的工作也不介意，我進入時是年
底，當時有一個比我早一個月去實習的女生，她工作能力很好且是本科出生，但因為沒有
順著老鳥的心意做加上老鳥也忌憚她能力而被欺負，他們會挑剔她做的不好，並想盡辦法
當面給她難堪，當時的主管沒有保護她，也有落井下石，導致她在實習結束前哭著提早離
開了，當時原po看到此狀況，已經知道這裡日子不好過了，所以每天戰戰慄慄順著老鳥毛
摸，但即使到了後來有點資歷了，工作能力也不錯還是會被弄，這裡工作有點粗重，工作
量也很大，旺季節慶時人力不夠就常常被拗要加班，有的人來面試時已經說好不能上的時
間也硬被排班，導致他們沒辦法配合而離職不做，幾乎是找兼職人員但當正職在操，且每
天做超過八個小時以後，心情會變得很暴躁，從九點開始上班也不可能每天都有十個小時
的時數，小月薪水更是不穩定。

原po總共經歷三任主管，第一任主管參與老鳥內鬥，被調去別的部門後，後面兩
任都是門市老鳥空降央廚，他們並沒有央廚長時間的工作經歷，連管理能力上也不足，第
二任來時，還會噓寒問暖攀親帶故，但基本上兩位也不在乎我們的作業狀況，且常常排連
休人不在，甚至表明不想管兼職之間欺負和吵架的問題，工作上即使有出勤也是做自己的
事，材料沒了不叫貨也不巡，菜鳥沒材料用了還要被老鳥唸沒講？最後導致現場出事情常
沒人管，老鳥頻頻欺負菜鳥或內鬥，物料也沒先進先出，冰箱常常快過期的東西很多，沒
貼日期的更是不知道已經放多久照樣用，冷凍庫地板跟溜冰場一樣，也不怕有人摔死在裡
面，從原po進入時作業環境就不好，到處可以看到小強屋，作業到一半還不知道從哪裡爬
出來的跟人打招呼，還有放黏鼠板跟有毒葵瓜子來誘捕，有天更是直接從高處降落一隻半
死不活的幼崽，工作設備根本萬年沒清洗過，每次衛生教育資料只叫大家簽封面，每個月
消毒也只是東西包包叫業者噴藥，每每衛生局要來檢查才會叫pt們大掃除一次，今年終於
得個史上評比八十分，上面就高興要死，每天有掃跟沒掃一樣，這種做法能有多乾淨，別
的學校教HACCP的老師都知道我們央廚環境很糟，麵包切割機從來沒看到有洗過，用完還
要是個人習慣清理，原po也不只一次在工作台上看過新鮮的貓絲屎，且桌面開始作業前大
部分人只把東西收開，就開始整型麵糊餅團，老鳥還會就算罵菜鳥作業或包裝中沒帶手套
，但他們自己作業的時候又不一樣囉！這裡的環境一直是正職看不起兼職，兼職老鳥欺負
菜鳥，正職也管不住老鳥的情況，原po打從一開始就對這裡升遷死心了，因為他們說的話
，總讓你看不到未來在哪，且畢業後不可能還想領這種不固定的低薪，因此想從事其他公
作，且這種惡劣的職場生活，讓人真的待不下去，也跟上面清楚表示我在實習結束後不會
留下來工作，合約結束前一個月，第二任主管上任，就講的自己很有抱負要讓我們部門變
好，他的確幫公司找了幾個新人，但工作能力都很差，特別其中有一位是他以前門市認識
的女pt，同樣產品做了好幾次了，速度一樣慢又愛指使新人做事，她做最好的就是用休息
時間裝做事，即使沒事做了也要在廚房摸，讓上面人以為她在犧牲奉獻，而主管們真的很
吃這套！

當時第二任主管想留人，不止一次對我提過轉正職的事，他開始侃侃而談公司待
遇，甚至真的和上面開會時提出了，那時我是真心以為他是好人可以信任，才在過兩個月
後，和他說我想轉正職，他卻開始用上面長官的話數落我，上班不準時且只照時間上下班
對公司工作一點也沒有犧牲奉獻的心態，還不如他介紹進來的女生，指原po沒有像她一樣
休息時間不吃飯，下班時間不回家，用自己的時間多做事情，甚至叫我自己去找上面長官
談這件事情，還叫我不要冷眼旁觀要幫忙管新人，我當下真的傻了，我沒想到這麼信任的
人說的話，卻讓我變成一場笑話，且我始終都有做好自己的本分，工作表現態度都沒有不
佳，憑白受到這種對待，後來我真的離異心決，畢業證書拿到後，就積極面試工作，到了
隔月底，我表明下個月我只會給部分時間來兼職，第二任主管卻問我，你新的工作薪水多
少？有三萬嗎？未來有沒有發展性？沒有四萬你幹嘛去，還問我有沒有和上面談過轉正的
事，要主動跟長官保持良好關係等話，但各位可以評評理看我最開始提及這裡的薪資與升
遷可能，以及他耍我的事，且轉正這種事有自己主動要求的嗎？我雖然很憤怒他，但並不
想撕破臉失去這個兼職財源，因此都忍住了，但該主管卻變本加厲，明明前一天提醒我要
出席，卻在公司聚餐時，當大家的面說，原po只要有吃的就會出現，似乎我是吃貨還對公
司沒貢獻沒能力似的。

與我同時期進公司的同事和我關係不錯，他因為在職就讀二技，需要固定休平日
上課，所以來這裡工作，但對他來說這裡的薪水也是不足夠的，我們都平均一個月領22k
，所以他很早就和我提過等他課剩一天就要離開，但原po比他更早離職，沒想到第二任主
管卻問他是否受了我的影響。

期間公司因為待遇差所以非常缺人，即使來了不是能力差就是不正常，最後只好
請仲介公司找了很多外勞進來，但外勞時數與我們相同，月休天數比我們多，幾乎比照正
職聘用，底薪卻是28k，就連請假兩週隔離的都有27k，根本在糟蹋台灣人，台灣人用時薪
一個月領22k，外勞請月薪領28k還沒加上加班費，請問28k出去找不到台灣人嗎？且第一
個月他們什麼都不會生產，連中文也不會講跟聽，我們要做工作還要教，結果我們領這樣
，與我親近的同事看到更說不要做了，事情都這樣了，主管還敢問她是不是因為我！甚至
說員工離職不是公司問理由，是員工自己要講理由！

當初第二任主管招進來的人之中還有一個女生，工作能力不好，個性也迷糊，但
畢竟年紀比原po小了兩三歲，多少大家有些照顧包容她，但公司是很現實的，後來上任的
第三任主管想趕她走，卻又不想直接開口，明明她給了排休的日期，硬要說她當天沒來上
班，連第二個主管也是串通一氣，說沒收到她的班表，所有一切都是她的問題，她自己反
駁釋，卻換來被他們認為態度不佳，最後上面不了解真相的人聽了，還下重話說再一次要
她走人，我看不下去幫她講話，但主管根本不承認自己有問題，直說她態度不佳沒有的談
，但為什麼事情不能好好直接講，要這樣羞辱人走？公司自己做法如此，還敢要大家看過
職場霸凌定義後簽名，是什麼意義？這裡的環境是能力好的人被欺負吵著要走，連主管都
可能被調職，能力不好的，被欺負了也不會有一個主管為他討公道，甚至說他走了是剛好
，他們也沒有想要留他，多少不公平的事在這裡每天上演。

我因為為這個女生說話而更加得罪第二任主管似的，他甚至沒有和我提早說要取
消當天的兼職，使我白跑一趟，到了現場第三任主管帶著看熱鬧態度，和我說因為第二任
主管沒有排我的班，所以他也沒有排我的工作，然後我就這樣八點多起床，十點又到家，
一句委屈也沒有辦法跟任何人說，因為我根本不知道公司還有沒有人了，而該主管到現在
都不敢回我問他排班的事，我自覺我從來沒有對不起誰過，也盡本分做好自己的事情，多
為工作付出的時間也不斤斤計較，更不參與老鳥鬥爭和欺負同事，綜合以上提及發生這些
事情我早就沒辦法繼續兼職，但從沒想過為什麼結束時，要這樣離開不能大家說清楚就好
聚好散呢？世界上最恐怖的不是鬼，而是在你面前釋出善意，手裡卻拿著刀，心裡不懷好
意的雙面人，從此以後我去到哪裡工作都會記得這件事情。


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