在某過期肉舖子工作的一年 - 加班

回憶盡是歷劫歸來之感。文長，很長，慎入。


【 前情提要關鍵字 】

傳產／工廠／家族企業／皇親國戚／混亂／無能／特權／階級歧視／法律邊緣／壓榨底層
／ ＂我不能說＂



【 一、The Sign 】

應徵職務為行銷企劃，面試前就透過估狗大神，見識了該肉舖子違反食品法、違反勞動基
準法、違法使用一氧化碳給肉品增豔導致員工中毒的各種精彩紀錄，帶著「看看再說」的
心情前往三重總公司面試。

到現場，嗯，一間破破髒髒的工廠，經過二樓切肉廠旁邊有點臭的廁所，爬上很陡的鐵樓
梯，辦公室位於三樓用鐵皮搭成的樓板。面試官是一位年輕人和一位年長主管，過程還算
愉快。後來才知道年輕人就是千金本人。

面試結束後沒幾分鐘就打電話來說錄取，稍有社會經驗的都知道，這完全是集各種凶兆於
一身的 sign。但因為離家實在近，想說先去做一陣子也不會死，便答應了。

到職後被要求簽一份不平等合約，要提供保證人身分證影本，合約內容大致為「有違背公
司規定或侵害公司權益之行為等情事......保證人願代負賠償責任並放棄先訴抗辯，以及
保證人所負之賠償責任不受民法第756條之2第二項規定之限制。」



【 二、初始 】

老闆動不動就找我去泡茶，慈祥的訴苦過期肉事件，說自己很無辜，都是品管的責任、業
界大家都一直這樣做，之類的。

老闆一家人對我極好，永遠笑嘻嘻，甚至還會偷偷塞給我一片和牛，漸漸讓人覺得好像似
乎彷彿不是新聞上看到的那樣。於是，開始想要幫公司洗白。

當時 GOOGLE 關鍵字搜尋到的第一頁，有三篇負面新聞，而目前已經被洗到只剩一篇三立
新聞。其他衝到前三頁的「幾十篇」好評體驗文章，都是我當時與部落客洽談、修潤後的
成品。

現在想想，滿後悔這麼努力做這些事，變相協助隱瞞消費者。



【 三、兼職 】

因為工作認真，到職不到半年，老闆要我兼管六家門市。加薪5000，行銷企劃兼門市經理
，根本諾貝爾經營獎。

當時門市全方位大亂。人力缺到店員超時加班，原本的門市主管週休零日，每天卡班到晚
上十點，隔天一早八點繼續到公司上班。（責任制喔）

因人力不足，老闆幾次叫我帶美編去站門市，被我嚴正拒絕，因為這並不是我當時面試他
進來的工作內容。還有一個不爽我空降，動不動就在群組羞辱我、四處挑撥各門市的歐巴
桑店長。

這輩子唯一的門市經驗是20年前在達美樂打工，沒交接、沒教育訓練，突然變成收爛攤的
門市主管，只能說暗陰陽。

門市有超過300項商品，製程、原料、貨源、規格、物流時間、最低出貨量各自不同。沒
交接，我就自己摸。一個月內，叫貨、出貨的流程順了，但人力緊缺的問題仍在。

歐巴桑很堅持主管就是要去門市卡班，要隨叫隨到，否則就是失職。面試到正常人已經非
常困難，三個月送了十個新人去歐巴桑的門市受訓，每個都陣亡。堅持到第四個月，歐巴
桑店長總算自行離職。

歐巴桑在歡的這段時間裡，有權力介入的管理階層，差不多放我自生自滅，我明說「不想
兼門市」，也只是安撫，連續提了三次離職都被慰留。每次都說「一起加油」，但好像只
有我在加油。

死撐幾個月之後，團隊氣氛、人員素質總算漸漸接近心目中理想的狀態，稍有成就感，有
認真想要繼續撐的時候，老闆卻開始強硬介入，經常強迫我對門市人員做一些毫無意義的
要求。

例如每周都要開的超冗長會議，連汐止店的店員都要一早到三重開會，中午結束後再搭車
回去開店到晚上十點。開會從來沒有重點，唯一的作用是浪費時間。

我認為好的溝通方式應該是說服，而不是強迫，氣到又不想幹了。這次老闆秒答應不用再
兼門市，隔天就發公告讓我回去專責行銷企劃部，門市管理工作則回到千金手上。當初亂
七八糟的時候，怎麼就沒人要接？XD

交接後超過一周，已經待了十年卻常常像新來的皇室成員還在「搞清楚怎麼叫貨」的迷宮
裡打轉。兩度召集各部門超過五個人開會，依然討論不出結論。最後解決問題的方式是：
把業助和財務經理拉進門市群組，「再看看怎麼做比較好」。

我自己的 LINE 就有 23 個公司群組，公告群、業務群、品管群、門市群、叫貨群、退貨
群......群組數量和效率完全沒有成正比，唯一功能是飆高煩躁指數。

某天突然有一種在浪費生命的感覺，第四次提離職，日期押在滿一年的前兩天。年終、獎
金、年假都不要了，煩到只想趕快解脫。

皇室成員當時展開溫情攻勢，問能不能留到年底，「不然我一個人怎麼可能兼行銷企劃部
又管門市？」

奇怪，你不可能我就可能喔……



【 四、軟土深掘 】

兼門市之後才開始有比較多機會和其他部門的人有接觸，漸漸知道，這種一人兼多職的現
象不是第一次。

有過的案例包括：國內採購兼人資、行銷企劃兼門市、品管兼生管兼勞安兼消防、MIS 兼
國外採購（沒加薪）、廠長兼特助、倉管兼外務兼排生產、司機兼揀貨出貨、業務兼切肉
兼花式打雜、會計助理兼倉管、美編兼倉管（說要給加薪2000...被我擋下）。

後來體會到，這種現象出自於，高層並不理解每個領域的專業，對他們來說，一個員工就
是一個有手有腳的「人力」而已，放到哪個位置都一樣。所以，不意外的，分工極為混亂
，職務經常依老闆的意見調動，不管哪個職位的人都是在打雜。

離職後，公司馬上發公告〔績效考核辦法修訂版〕
(1) 績效獎金是否發放須視當期階段公司盈餘是否獲利，若為虧損不予發放｡
(2) 績效獎金發放日，如已不在職者不予發放。
(3) 評核表中的「加減分事項」說明：總經理以各位員工平時工作表現作為加減分數。

翻譯蒟蒻催下去，就是「老闆說了算」。

考核制度還沒開始的時候，我就跟經理說過，這種模式沒做好，最後會變成抱大腿制度。
結果才過幾個月，就已經是了呢～以及第二條擺明就是針對我啊哈哈。

不懂該怎麼評估某個職位的價值，到最後的評分方式就是看誰兼得多。



【 五、嚴重缺乏人文素養 】

「你以後結婚生小孩還會回來工作嗎？會的話你就要創造你的價值，如果要相夫教子的話
就不用特別充實了。」

這是2020年依然在發生的事，老闆對女性員工說的話。

又或者，在門市會議中煮牛肉，用制式假和善真強迫的語氣，要求不吃牛肉的店員「調整
身體，慢慢嘗試吃牛肉」。店員聞到牛肉味，奔去廁所吐，氣到哭。

國內員工旅遊排在週日、週一，所以週六要補上班，不然就要請自己的年假，不想去就要
被扣考績。一種「給你福利，不接受，就懲罰你」的概念。越是這樣，我就越堅持不去。
:D

這只是其中一小部分，還有各種因人設事、擠壓勞動者、包裝過的階級與性別歧視、美化
cost down、粉飾違法及違法邊緣的粗糙行徑，以及皇室成員各種超乎想像的愚蠢決策。

當時我正是整個結構中稍享有特權的人，但在慢慢觀察出真實面貌後，再再讓人自我質疑
著，認真工作是否間接或直接助長自己無法認同的價值觀，而這也是決心離職的原因之一
。

至於皇親國戚的輝煌事績實在太多，就舉個最近的案例吧：

這是湯瑪仕肉舖在2月的活動：
https://i.imgur.com/QRcuiQ1.png


然後皇室成員說也要辦一樣的活動，好洗掉各分店原本慘不忍睹的 GOOGLE 評論。不意外
的正常發揮，圖片文案完全照抄：
https://i.imgur.com/NBUAI3X.jpg


結果被消費者留言詢問是否為湯瑪仕相關企業：
https://i.imgur.com/tBtorYP.jpg
然後被隱藏留言了……很可以，這解決問題的風格很一致。XD

各位的留言也全部被隱藏了。



【 六、風水寶地 】

處於門市地獄的時候，我家每年健檢都超健康的貓咪突然罹患罕見腫瘤，花了十萬醫藥費
也救不回來，兩個月內過世。後來回想起來才突然覺得，484幫我擋了什麼......因為，
光是我知道的同事已發生案例有：

1、乳癌
2、親妹妹出車禍，嚴重骨折。
3、急性腎衰
4、罕見的一年內四次重感冒
5、到職前一天在外面突然莫名虛弱昏倒
6、在浴室摔斷腿
7、離婚
8、表弟車禍去世

9、在公司摔倒，腿瘸，被要求正常上班因為「他是用手工作不是用腳」。

10、同事自己和親姊姊短時間內都出車禍，變成坐也不是站也不是的舊傷，要永久穿醫療
級彈性襪。

11、新來的採購到職沒幾個月就出車禍，隔天帶著一臉擦傷，跛腳上班。同事問「為何不
請假？」他說「因為老闆說我們是用手工作，不是用腳。」（高級酸）

12、短短三、四個月之內蕁麻疹發作七次，掛急診三次。

除了12，其他都是辦公室內員工發生的事，而辦公室內不過十幾個人。
說是巧合嗎？各自解讀。



【 七、所謂的守法 】

「肉沒有壞掉，只是超過效期。」
「店門口不能燒金紙，不會有人檢舉就沒關係。」

大致就是這種邏輯。

有多次前科之後，衛生局盯得比較緊，比較不敢明目張膽的改標。而是，快過期的肉，就
解凍後醃漬、分裝再冷凍，做成調味肉品，效期就可以再延18個月。這稱為「實質轉型」
，似乎是合法的，但我個人因此不太買市售的調味肉品就是了。

小包裝的貢丸，是跟工廠大箱叫貨，原箱冰到天荒地老，分裝那天才印上當天為製造日期
。

衛生局需要的食品保存相關實驗證明文件，其實都沒有真的做實驗，而是叫品管想辦法生
出來。

公司沒有食品技師，人力銀行的技師職缺只是掛個樣子，食品研發都是沒有執照的老闆決
定的。

司機常常送貨到晚上八、九點，原本有誤餐費100元，後來取消，還要求所有人都送完貨
回公司之後，才能集體下班，「因為我們都是一家人，要互相幫忙」。（每當要凹你的時
候就會瞬間變成一家人...）。

換成電子感應式打卡也是因為，方便做兩套打卡記錄，其中一份可以給勞工局檢查。



【八、結語】

其實還有太多太多細節真的講不完，但現實世界就是，就算前科再多，也無法產生什麼影
響，看該公司今年又開了兩家分店、還要蓋新廠房就知道。

再次奉勸，去家族企業真的很需要勇氣，踩雷機率應該有 87% 吧。祝大家都能工作順利
。

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