存第一桶金 端盤子拼體力 薪2萬 - 職場

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存第一桶金 端盤子拼體力 薪2萬
《蘋果》體驗 當麵包師水電工苦熬
2013年09月22日

【突發中心╱台北報導】想存第一桶金真的很難！《蘋果》記者日前到被票選為「新世代
最嚮往企業」的王品集團，及人力網調查白領轉藍領最想從事的麵包師、水電工三種行業
工作，體認進王品除了得從工讀生做起，爭取少數正職名額外，水電工也須熬至少3年才
有較優的薪資；專家說這類工作「學徒薪資雖低，但熬過後便可增加優勢。」

據行政院主計總處統計，去年國民所得每人平均月薪為43768元，年齡22至24歲者，月薪
未達25000元者近5成5，超過4萬元者更不到4％。記者A月前遞履歷應徵王品集團旗下餐廳
正職員工，但面談時主管卻強調，須先從全日計時人員做起，時薪110元，展現工作能力
，才能升正職。


忙起來桌號全忘

記者A錄取後到一間餐廳上班，主管教導王品服務生的站姿，包括必須雙腳與肩同寬、右
手在上左手在下虎口交握、抬頭挺胸面帶真誠微笑；再來是躬身示意，彎腰30度面帶微笑
問客人「需要甚麼服務」，再三練習後，隨即在尖峰時段上場。

面對各式菜餚飲料，記者手忙腳亂，他苦笑：「我硬著頭皮做，忙起來根本記不住各桌位
置、已送過哪一道菜。」在王品忙碌狀況跟上戰場一樣，打翻醬汁、送錯餐點等糗事都發
生過，有一次幹部突然走進廚房吼，「那個誰，你走路不會快一點嗎？你以為在散步啊？
」記者A說他幾乎已小跑步，卻還是被嫌。

每早11時做到晚間11時，下班打卡後繼續完成收尾工作，扣除午間空班2小時及下班後責
任制，一天領到9小時薪資，「一個月下來排了21天班，我領到19692元。」


切蔥狂流辛酸淚

記者B到麵包店由學徒做起，上午7時到班，被派去切蔥花，她說：「味道太刺激，我邊切
邊流辛酸淚。」面對師傅與另一學徒每3秒雙手各整出一個麵團，B說：「我只能先刷蛋汁
。」

午後記者B把一盤盤發酵好的麵團送入烤箱烘焙時，師傅叮囑：「烤盤200多度，小心別燙
到！」沒想到她就被燙傷了。師傅說，學徒月薪19047元，月休4天，「成為麵包師傅後則
可拿到4、5萬元薪水。」

記者C則擔任水電學徒，一早便前往約30坪的辦公室施工，打掃完後，工頭突將打石機交
給他說：「來！沿著看到水泥的地方打一條溝，別打穿看到地下室喔！」他不一會兒就手
痠腳麻，勉強完成後身上早已濕透。

午睡後記者隨車到倉庫搬材料，眼見師傅們將管線架設好，他將固定比例的水泥、沙攪勻
鋪上，全部完成後太陽已下山，工頭笑說：「剛開始日薪是1千元，成為師傅就有3千，但
還要2、3年。」

yes123人力銀行公關副理楊宗斌說，新鮮人在職場感到不如預期時，六成年輕白領有意往
藍領發展，雖較辛苦，但學得一技之長，就算遭裁員，也可開店當老闆。

「拼4年當店長」

王品集團公關主任黃宥芯也說，無論正職或工讀，起初都從計時做起，她建議想入行者，
要有願比別人更辛苦的特質，努力堅持4到6年就有機會當上店長，挑戰百萬年薪。


3職業比一比

水電技工學徒
★起薪：1000元/日
★求職門檻：無學歷限制，要有體力
★未來願景：出師領照後日薪可達3000元
★職場風險：接案不固定，需防工安意外


王品餐飲服務
★起薪：110元/小時
★求職門檻：高中畢業
★未來願景：店長月薪6~7萬元、享分紅獎金
★職場風險：工時長，恐遇到客訴與糾紛


麵包製作學徒
★起薪：19047元/月
★求職門檻：無學歷限制，須耐熱手巧
★未來願景：資深麵包師傅月薪5~10萬元
★職場風險：烘焙高溫下，易發生灼燙傷

職場新鮮人禁忌
★面試失約：已決定不去的面試、工作應提前告知
★遲到早退：可早到15分鐘，勿排隊等打卡下班
★EQ不佳：面對他人應有禮貌耐性，勿情緒化
★輕忽工作：不重視職務內容，予人消極的印象
★轉職頻繁：經歷多，但每個工作都做不久

資料來源：104人力銀行公共事務部經理張雅惠


職場新鮮人存第一桶金理財建議

★月薪1/3至1/2做定存
★購買定期定額股票基金
★投資高殖利率股票
★開源節流並確實記帳
★設定明確的儲蓄目標

資料來源：《蘋果》採訪整理

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同梯9人走8人 幸福企業不易待
記者心聲
2013年09月22日

在王品工作一個月期間，令我難忘的是，每天上午到班，迎接我們的是簡短有力的廣播：
「各位同仁，現在集合，進行早會！」彷彿回到當兵時，只要聽到哨音立刻集合列隊，而
這裡則是男女員工各排一列，兩兩對齊、雙手交疊，腳與肩同寬，面帶微笑，此時店長與
值班同仁開始檢查服裝儀容。


服儀檢查像當兵

檢查內容包括鬍子得刮乾淨、制服平整對齊摺線、襪子須為過腳踝黑襪，只要有一項不符
合就被扣分，扣太多會影響成為正職的資格。

檢查完畢，值班同事便公布當日重要事項，有時也會請全體員工齊唱由戴勝益作詞曲的《
集團歌》，唱完彼此拉手祝願「有真誠的微笑與毅力」，才展開一天的工作。

與我同期錄取了9名計時員工，一名同梯的女同事，儘管靠著豐富的餐飲經驗同時應徵上
古拉爵義式餐廳和貳樓餐廳，但進了王品後，竟因承受不住壓力而頻頻落淚。


老手也難忍壓力

在我忙得焦頭爛額時，我聽見她向組長說「我覺得這邊壓力太大，我不適合這邊的工作」
後，臉上帶著兩行清淚，永遠離開了這個戰場。

我工作一個月期間，9人走了4人，而我離職當天，也有3人準備離開，讓我體認要正式成
為幸福企業的一份子，得先滴下眉頭的汗水、熬過辛苦的計時生涯。突發中心

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