有關跳槽的一些疑問 - 加班

是這樣的，目前小弟在某品牌工作。原本公司明定的朝九晚六的週休工時，
這半年來開始，被主管凹成慣性每天11～12點下班，甚至凌晨。
六日也要常加班的血汗責任制。

做了一年多漸漸的身體不堪負荷，工作內容離自身專業也不是那麼吻合。
公司的制度也不完善。加上明年有計畫要結婚。因此萌生跳槽的意願了...

但畢竟算是知名品牌，如果換工作也希望找個有規模制度的大公司。
只是目前在計畫丟履歷的時候，仍然不免有一些疑問：

1.如果我還在這裡上班，依這樣忙碌的工時，
我有機會跟對方敲時間面試嗎？可以怎麼約比較好？

2.如果有機會面試，對方問起我想離職的原因。
我應該誠實以告公司的過勞加班狀況嗎？（會不會讓對方有不耐操的印象）
還是避重就輕的回答有關工作內容想轉換等等的理由呢？

感謝大家～

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