鼎泰豐vs王品集團 - 加班

※ 引述《conniebabytt (connie)》之銘言：
: 這兩間都是有名的餐飲業
: 但以餐飲服務員來說，有人說鼎泰豐和王品集團這兩間操度都差不多~
: 但是薪水卻差滿多的~當然選鼎泰豐~~大家覺得??
: 有何想法嗎?

鼎泰豐我沒待過，王品倒是待過一陣子

講講我在王品日子裡的感想
我算是幸運些當PT三個多月就變實習服務員了(正職1等3)
以前升正職都是從2等1開始起跳的
一個月大概領個21K~23K+分紅3K左右 (但休假不一定能休滿天數
在裡面熬了一兩年的PT還沒升的人也是大有人在
能不能升還要看店配幾個正職缺，有缺才能升
剛升上去的1等3說真的薪水比PT時薪少
也不像PT沒有什麼業務、責任制問題

工時長卻時常沒加班費
由於餐飲業是兩頭班加上升正職之後空班時間都要做業務
那陣子幾乎都早上九點多到公司下班回到家12點甚至有時凌晨一點多
(但加班幾乎只給一小時，23點時叫你刷卡，再做事，顆顆)
(正職中午空班有責任制不太能休息)
業務方面有訓練組、維修組、訂貨組...等
訂貨組剛開始抓量基本上都會抓不太準(有些食材或月底不想超額都要抓很緊
嘿嘿，這時常常就要跑到別家店借，跨縣市開車去借也是常有的事

時常要上課、開會(如果當天休假還是要回公司)
除此之外休假要回去點貨，還有5S要利用下班或休假時清理

王品集團很講準則的，換菜色的時候食材內容又要重背
還會考點膳考、答客問...等

年終其實也才一個多月(兩年前)
有時候媒體報導好幾個月基本....恩...頗ㄏ
都間接不給予加班費了，你想呢?
不過能撐個10年爬上去的話薪資是不錯的，不過要看有沒有缺

廚藝組是乎前幾年也學不到什麼
我看過做兩年的PT師傅整天切水果
另一個一年多的PT都在菜梯拿菜


在裡面真的也挺辛苦的，辛苦卻同工不同酬
久而久之正職、PT都跑光光了
王品不會很難應徵(你去人力銀行看幾乎職缺365天都是開著的)
丟完履歷通知面試就會得到一份食材內容的資料
下次面試時默寫出來食材內容大概8成左右就可以開始上班了
不過大廳服務員真的可以學到許多跟客人應對的相處之道XD


想當初我離職前問一個女生為什麼熬了一年還沒升卻還待著
她回答我說，因為她要在餐飲業這圈子裡工作
而王品是龍頭企業再辛苦也要撐下去

至於為什麼她後來升正職沒多久就離職，這又是另外一個故事了
(或許只是我們這家店風風氣問題)

流動率高是我們太草莓?

最幸福的企業..摁..頗ㄏ





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